Marinované malé cibuľky s karfiolom na francúzsky spôsob
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 20 minút
Osvedčený rodinný recept Nancy Fullerovej na nakladanú zeleninu nesklame ani kuchárskych nováčikov. Zelenina je chrumkavá a pikantná, s vyváženou chuťou, ktorá ponúka sladkosť, kyslosť a náznak horčice. Nakrájané uhorky rôznych odrôd sa zmiešajú v sklenenej nádobe s malými ružičkami karfiolu, paprikou a perlovou cibuľkou a potom sa zalejú marinádou. Po niekoľkých hodinách, keď nádoba vychladne, je zelenina pripravená na servírovanie. Toto predjedlo je ideálne na akýkoľvek stôl.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 krátke farmárske uhorky, nakrájané na tyčinky
- 1 veľká uhorka, nakrájaná na 1 cm hrubé kolieska.
- 1 červená paprika, nakrájaná na 2,5 cm kúsky.
- Polovica hlávky karfiolu, nakrájaná na 2,5 cm kúsky.
- 1 šálka perlovej cibule
- 2 šálky bieleho octu
- 1 šálka cukru
- 2 polievkové lyžice žltých horčičných semienok
- 1 polievková lyžica zelerových semienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľové sady, karfiol, sladká paprika, uhorky, horčičné semienko, semená zeleru
Príprava jedla podľa receptu:
- Uhorky, papriky, karfiol a perlovú cibuľku zmiešajte vo veľkej sklenenej nádobe s viečkom.
- Vo veľkom hrnci zmiešajte ocot, 1 šálku vody, cukor, horčičné semienka a zeler. Priveďte k varu na vysokom ohni a potom pomocou lievika nalejte marinádu na zeleninu tak, aby bola úplne zaliata.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom pevne prikryte a pred podávaním nechajte aspoň 2 hodiny v chladničke. Nakladaná zelenina sa môže skladovať v chladničke až 2 týždne..
VÝCHOD2,5 l.
Autor receptu - Nancy Fuller je americká šéfkuchárka, podnikateľka a moderátorka z Claveracku v štáte New York.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
