Bravčové kotlety v horčicovej kruste so zemiakovým šalátom so špargľou

Hlasy: 4

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 533, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 86 mg, sodík 675 mg, cukor 0 G.

Na prípravu lahodných prírodných bravčových rezňov ich jednoducho potrite zrnitou horčicou, obaľte v strúhanke s nasekaným voňavým estragónom a opečte na panvici dozlatista. Marinovanie nie je potrebné! Podávajte so zemiakovým šalátom so špargľou a estragónom v ľahkej kyslo-smotanovej zálievke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g červených zemiakov, nakrájaných na 1 cm kúsky.
1 malý zväzok špargle, očistený a nakrájaný na 1 cm kúsky.
3 lyžice strúhanky
2 lyžice nasekaného čerstvého estragónu
4 prírodné bravčové rezne bez kosti (hrúbka 2 cm, spolu 600 g)
1 čajová lyžička papriky
2 lyžice zrnitej horčice
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1/4 šálky nízkotučnej kyslej smotany
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
0,5 šálky natrhanej čerstvej bazalky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, červené zemiaky, špargľa, vínny ocot, kyslá smotana, bazalka, estragón, paprika, celozrnná horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou do výšky 2 cm; osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni do mäkka, približne 9 minút, pričom špargľu pridajte 2 minúty pred koncom varenia. Sceďte.
Medzitým zmiešajte strúhanka V plytkej miske potrite bravčové mäso 1 polievkovou lyžicou estragónu. Posypte bravčové mäso 1/2 čajovou lyžičkou soli, čerstvo mletým čiernym korením a paprikou. Na jednu stranu placiek natrite 1 polievkovou lyžicou horčice a potom ich horčicovou stranou nadol obalte v strúhanke, aby lepšie priľnuli.

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte bravčové kotlety strúhankou nadol a opekajte ich dozlatista a stredne prepečené, približne 4 minúty z každej strany.
Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, ocot a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu horčice a estragónu. Pridajte zemiaky a špargľu, bazalku, 1/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia; premiešajte. Podávajte s pečeným bravčovým mäsom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty