Ako grilovať dokonalý burger
Hlasy: 27
Čas:
S týmto jednoduchým fotoreceptom krok za krokom budete grilovať hamburgery ako profesionál.
Odporúčame
Recept:
Výber mäsa
Najlepšie burgerové placky sa vyrábajú z čerstvo mletého hovädzieho mäsa z pleca (80 % chudého / 20 % tuku). Mleté hovädzie mäso rozložte na rovný povrch, osoľte a okoreňte a jemne premiešajte.
Vytvarujte placky
Vezmite si do rúk 140 – 170 gramov mletého mäsa a ľahkými pohybmi z neho vytvarujte guľku.
Vytvarujte do disku
Placka by mala byť aspoň taká široká ako žemľa na burger a hrubá asi 1,9 – 2,5 cm.
Tajomstvo dokonalých rezňov
Palcom urobte v strede priehlbinu, aby si placka počas vyprážania udržala tvar. Burger placky si môžete pripraviť vopred a skladovať v chladničke.
Začnite smažiť
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň na priamom ohni. Vymastite rošt olejom, položte naň placky a prikryte gril pokrievkou.
Otoč to
Rezce je čas otočiť, keď sa odlepia od grilu bez toho, aby sa prilepili.
Skontrolujte pripravenosť
Pre stredne prepečené burgery pečte burgery približne 5 minút z každej strany. Pre dobre prepečené pečte o niečo dlhšie.
Poleva
Ak chcete pridať syr, presuňte placky na chladnejšiu časť grilu. Položte na ne syr a prikryte ho na minútu, aby sa roztopil. Pridajte zvyšné ingrediencie a podávajte.
Pozri tiež:
Druhy hamburgerových placiek
50 receptov na hamburgery
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso
Kategórie:
Podobné recepty
