Ryža s krevetami v latinskoamerickom štýle
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 161 mg, sodík 1042 mg, cukor 5 G.
Kalórie 450, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 161 mg, sodík 1042 mg, cukor 5 G.
Ryža s krevetami (španielsky - klobúk s nohavicami) je obľúbené jedlo v latinskoamerickej kuchyni. Z týchto základných ingrediencií sa pripravuje mnoho variácií pokrmu „arroz con camarones“, ktoré sa líšia zložením aj chuťou. V tomto recepte kyslé paradajky, sladké papriky a pikantné jalapeños dodávajú pokrmu celú škálu chutí inšpirovaných Latinskou Amerikou. Ďalšou dôležitou ingredienciou je voňavý koriander. Nevyhadzujte hrubé stonky – sú ideálne na chutný vývar – a jemné listy si odložte na posypanie hotovej ryže s krevetami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 tomatillos (asi 220 g), ošúpané, umyté a nahrubo nasekané
- 1 biela cibuľa (polovica nakrájaná na kúsky, polovica na tenké krúžky)
- 1 zelená paprika, nakrájaná
- 0,5 šálky nasekaných stoniek koriandra + nasekané listy na servírovanie
- 1 jalapeño (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť), voliteľné
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
- 700 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, dlhozrnná ryža, mleté čerešne, sladká paprika, jalapeňos papričky, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V mixéri zmiešajte paradajky, plátky cibule, 1/4 papriky, stonky koriandra, jalapeño, cesnak a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Rozmixujte do hladka.
- Predhrejte veľký liatinový hrniec na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, potom pridajte tenko nakrájanú cibuľu a zvyšnú papriku. Varte, kým zelenina mierne nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým nezhustne, 3-5 minút.
- Pridajte kurací vývar a 2 šálky vody. Priveďte do varu a posypte 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte ryžu, prikryte a varte do stavu al dente, približne 13 minút.
- Pridajte krevety do panvice a priveďte k miernemu varu, potom prikryte a vypnite oheň, pričom sa uistite, že krevety sú úplne ponorené v ryži. Nechajte odstáť, kým sa ryža a krevety neuvaria, približne 5 minút; osoľte podľa chuti. Rozdeľte na taniere a ozdobte lístkami koriandra.
Kategórie:
Podobné recepty
