Milionárova šunka
Hlasy: 23
Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12
Aj s týmto skromným súborom ingrediencií bude vaša šunka vyzerať ako milión dolárov! Vezmite veľký kus uvarenej šunky s kosťou, nožom nakreslite mriežkový vzor na celom povrchu a pečte, potrite pomarančovou glazúrou, kým mäso nie je zlato-hnedé a lesklé. Je to naozaj pôsobivé, krásne a lahodné. Podávajte šunku s pomarančovo-korenenou omáčkou a toto jedlo bude hitom vášho sviatočného stola. A zvyšnú šunku môžete na druhý deň použiť na prípravu lahodných sendvičov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kus varenej šunky na kosti s hmotnosťou 3,5-4,5 kg.
- 3,5 šálky hnedého cukru
- 1 a 3/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šunka, bravčová šunka, hnedý cukor, Pomarančový džús, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte dno a rošt pekáča alobalom. Vložte rošt do pekáča.
- Šunku položte tučnou stranou nadol a ostrým nožom urobte po celom povrchu diagonálne rezy hlboké 2,5 cm a dlhé 2,5 cm. Potom v opačnom smere urobte diagonálne rezy hlboké 2,5 cm a dlhé 2,5 cm, aby ste vytvorili mriežkový vzor. Otočte šunku tučnou stranou nahor. Nožem vytvorte rovnaký vzor a vložte späť všetky voľné kúsky mäsa. Položte šunku tučnou stranou nahor na rošt a pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte pekáč, kým sa stred šunky neprehreje a tuk nezačne hnednúť, približne 2 hodiny.
- Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte 3 šálky cukru, 3/4 šálky pomarančovej šťavy, 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia, 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku korenia. Vyberte šunku z rúry a opatrne rozotrite jednu tretinu glazúry na celý povrch. Pečte ďalších 20 minút. Potrite ďalšou tretinou glazúry a pečte ďalších 20 minút. Zvyšnú tretinu glazúry rozotrite na šunku a pečte, kým glazúra nebude lesklá a šupka zlatistá a chrumkavá, približne ďalších 30 minút.
- V malom hrnci zmiešajte zvyšných 1/2 šálky cukru, 1 šálku pomarančovej šťavy, 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia a štedré množstvo mletého čierneho korenia a priveďte do varu na strednom ohni. Varte za častého miešania, kým sa cukor nerozpustí a omáčka sa nezredukuje približne na polovicu, 7-8 minút. Vyberte šunku z rúry a nechajte ju 15 minút odpočívať. Preložte na dosku na krájanie. Nakrájajte a podávajte s omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
