Škoricové palacinky

Hlasy: 3

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 palaciniek

Lahodným škoricovým rolkám potiahnutým cukrovou polevou sa ťažko odoláva. Ak však chuť prepadne ráno, možno nebudete mať dostatok času na ich prípravu. V takom prípade je skvelým riešením skombinovať tradičné raňajky z palaciniek so škoricovými rolkami. Samozrejme, všetko ozdobte bielou cukrovou polevou, rovnako ako originálne škoricové rolky. Výsledkom sú lahodné škoricové palacinky, ktoré sú ešte uspokojivejšie ako tradičné palacinky a ich príprava trvá kratšie ako pri rolkách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Palacinky

1,5 šálky prémiovej múky
3 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1/8 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
1 a 1/4 šálky mlieka, izbovej teploty
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 veľké vajcia, izbovej teploty
3 lyžice (45 g) rozpusteného masla, plus viac podľa potreby

Škoricový vír

2/3 šálky hnedého cukru
70 g rozpusteného masla
1 polievková lyžica mletej škorice

Glazúra

1 a 1/4 šálky práškového cukru
60 g masla, rozpusteného
3 lyžice mlieka
Štipka jemnej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, práškový cukor, hnedý cukor, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

ZvlnenieV malej miske zmiešajte hnedý cukor, maslo a škoricu. Miešajte do hladka. Zmes preložte do malého, znovu uzatvárateľného plastového vrecka a odstrihnite 0,6 cm roh. Skladujte v malom pohári otvorom nahor, kým nebudete pripravení použiť.
GlazúraV malej miske zmiešajte práškový cukor, maslo, mlieko a soľ. Vyšľahajte do hladka a odložte bokom.

PalacinkyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a muškátový oriešok. Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, vanilkový extrakt a vajcia, kým sa dobre nespoja. Do mliečnej zmesi vmiešajte maslo a potom ho pridajte do múčnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladká a úplne nespojená zmes.
Na veľkej nepriľnavej panvici alebo platni roztopte na strednom ohni 1 čajovú lyžičku masla. Na horúci povrch nalejte asi 1/4 šálky cesta. Začnite od stredu kruhu z cesta a nanášajte škoricovú zmes do veľkej špirály, takmer až po okraje. Vytvarujte 1 alebo 2 palacinky a uistite sa, že sú rovnomerne rozmiestnené. Postup so škoricovou zmesou opakujte. Pečte, kým palacinky nezačnú bublať a spodná strana nebude zlatistá, približne 2 minúty.
Otočte špachtľou a pečte ešte asi 1 minútu. Podávajte horúce škoricovou stranou nahor. Prípadne preložte na servírovací tanier a voľne prikryte alobalom, aby palacinky zostali teplé. Opakujte so zvyšným cestom a podľa potreby pridajte na panvicu viac masla. Pred podávaním pokvapkajte trochou polevy.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov