Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Vyšľahané bielka dodávajú týmto mliečnym palacinkám ľahkú, vzdušnú textúru a nadýchanosť.

Zloženie:

• 1,5 šálky prémiovej múky
• 3 polievkové lyžice práškového cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1,25 šálky mlieka
• 1 žĺtok z veľkého vajca a 3 bielky
• 4 PL (60 g) masla, rozpusteného a vychladnutého, plus navyše na vymastenie
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• Maslo a javorový sirup na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, práškový cukor, mlieko, vajcia, maslo, vanilkový extrakt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ. ​​V stredne veľkej mise vymiešajte mlieko, žĺtok, rozpustené maslo a vanilku. V samostatnej veľkej mise vyšľahajte 3 bielky mixérom na stredne vysokej rýchlosti asi 2 minúty, kým nevznikne tuhý sneh.
Krok 2
• Pomocou gumovej stierky vmiešajte vaječnú zmes do múčnej zmesi. Vmiešajte tretinu rozšľahaných bielkov a potom jemne vmiešajte zvyšné bielky (nemiešajte príliš veľa).
Krok 3
• Rozohrejte panvicu alebo veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne nízkom ohni; jemne ju vymastite maslom. Nalejte 1/4 šálky cesta (na každú palacinku) a opekajte, kým navrchu nezačne bublať a na spodnej strane nie je jemne zhnednutá, približne 3 minúty. (Ak palacinky hnednú príliš rýchlo, znížte teplotu.) Otočte a pokračujte v opekaní, kým na druhej strane nie sú zlatisté, približne 1 minútu. Preložte na tanier. Opakujte so zvyšným cestom, v prípade potreby panvicu vymastite maslom. Podávajte s maslom a sirupom.

Hlasy: 6