Vyprážané huby na špízoch
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Na tieto špízy môžete použiť akékoľvek huby, ale najlepšie sa hodia šampiňóny. Vyberte si huby približne rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne prepekli. Grilované huby sú síce lahodné a šťavnaté samy o sebe, ale ešte chutnejšie budú s omáčkou z masla, cesnaku a sójovej omáčky. Pred grilovaním huby potrite omáčkou a počas grilovania ich potrieme. Potom uvarené huby pokvapkajte rozpusteným maslom, nadrobno nasekanými bylinkami a citrónovou kôrou. Huby podávajte priamo na špízoch ako predjedlo alebo ich poukladajte na taniere ako prílohu k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 lyžice (60 g) masla
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1,5 lyžice sójovej omáčky
- 36 šampiňónov s priemerom klobúka 5 cm, odrezané tvrdé konce stoniek (približne 0,7 kg)
- 2 ČL nasekaných lístkov tymianu
- Špeciálne vybavenie: 4-5 kovových alebo drevených špajdlí, 30 cm dlhých. (Drevené špajdle namočte na 20 minút do vody)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cesnak, sójová omáčka, šampiňóny, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na drevené uhlie alebo plynový gril na strednú teplotu. V malom hrnci roztopte maslo na strednom ohni, kým sa neroztopí. Pridajte cesnak a varte asi 2 minúty. Potom vmiešajte sójovú omáčku.
- Huby vložte do stredne veľkej misy, pridajte sójovo-cesnakový olej a premiešajte, aby sa dôkladne obalili. Huby napichnite na špajle, pričom na každú špajľu nechajte 7 až 8 kusov a na koncoch nechajte 7 cm rúčok.
- Špízy položte na gril s rúčkami opretými o okraj alebo mimo grilu (takto sa ľahšie držia, pretože budú veľmi horúce) a prikryte. Grilujte, pričom špízy otáčajte každé 2 minúty a po každom otočení potrite huby olejom, kým nie sú jemne opečené a mäkké, 8 až 9 minút. Posypte tymianom a petržlenovou vňaťou alebo citrónovou kôrou, ak ich používate, a dochuťte soľou. Prípadne rozpustite trochu viac masla a pridajte tymian, petržlenovú vňať a/alebo citrónovú kôru, ak ich používate, a pokvapkajte ním huby.
- Šiesta prísada: nasekaná čerstvá petržlenová vňať alebo nastrúhaná citrónová kôra, posypaná spolu s tymianom; alebo môžete na konci rozpustiť trochu viac masla, pridať tymian, petržlenovú vňať a/alebo citrónovú kôru a pokvapkať ňou huby.
Poznámka
Celé šampiňóny sa po grilovaní stanú šťavnatými malými chuťovými bombami. Podávajte jeden špíz na hosťa ako predjedlo s opečeným chlebom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či rybe. Experimentujte s inými hubami: hliva ustricová je vynikajúca, ale keďže nie je taká mastná a šťavnatá ako šampiňóny, mierne znížte teplotu grilu a špízy často otáčajte, aby sa nepripálili.
Kategórie:
Podobné recepty
