Hovädzie rolky so sladkou paprikou na špízoch

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Špízy z hovädzieho mäsa a papriky

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Hovädzie a paprikové rolky na špízoch - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na mäsovú roládu:

900 g porcia hovädzieho boku
2 lyžice korenia na grilovanie
340 g konzervovaných pečených sladkých červených paprík, pozdĺžne prekrojených na polovice
1 polievková lyžica nahrubo nastrúhaného Syr Monterey Jack alebo akýkoľvek polotvrdý syr (Edam, Gouda, ruský syr)
1 polievková lyžica rastlinného oleja

Na pikantnú omáčku:

1 čajová lyžička korenia na grilovanie
1/2 šálky prírodného jogurtu
1/2 lyžice pikantnej chilli omáčky
1/2 polievkovej lyžice. Worcestrová omáčka
1/2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, korenie na grilované mäso, sladká paprika, Syr Monterey Jack, Gouda syr, Edamský syr, Ruský syr, jogurt, pikantná omáčka, Worcestrová omáčka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Mäso nakrájajte vodorovne v strede, ale neprerežte ho úplne. Otvorte ho ako knihu. Prikryte potravinovou fóliou a jemne roztlačte na hrúbku asi 1 cm. Nakrájajte na 3 rovnaké obdĺžniky.
Obdĺžniky poukladajte na dosky na krájanie. Každý posypte 1 polievkovou lyžicou korenia na mäso. Pozdĺž dlhšej strany každého obdĺžnika rozložte zrnká čierneho korenia.

Posypte navrch 1/3 šálky syra a začnite od dlhšej strany a zrolujte každý obdĺžnik do pevnej rolky. Rolky poukladajte vedľa seba a po stranách ich prepichnite šiestimi drevenými špajdľami, rovnomerne rozmiestnenými.

Rolky narežte medzi špízmi, čím vytvoríte šesť špízov s tromi kúskami mäsa na každom. Špízy posypte 1 polievkovou lyžicou zvyšného korenia na mäso.

Pripravte si pikantnú omáčku: V miske zmiešajte mäsové korenie, jogurt, pikantnú omáčku, worcesterskú omáčku a petržlenovú vňať.
Vymastite rošty grilu olejom. Položte kebab na gril a opekajte ho, otáčajte ho, 3 minúty z každej strany. Podávajte s omáčkou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Grilované mäso / / Sandra Lee

Podobné recepty