Vyprážané kuracie prsia s hubami a omáčkou z červeného vína
Hlasy: 3
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Vyprážané kuracie prsia s hubami a omáčkou z červeného vína - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kuracie prsia s kosťou a kožou (každé 300 – 400 g)
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 500 g hlivy ustricovej (hlivy ustricovej) a/alebo húb maitake (Grifola crispa alebo hliva obyčajná), očistených a natrhaných na kúsky
- 1 polievková lyžica (15 g) nesoleného masla
- 1 polievková lyžica pšeničnej múky
- 1/2 lyžice jemne solenej kurací vývar
- 1 šálka suchého červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, hlivy ustricové, huby maitake, múka, červené víno
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Kuracie prsia osoľte a okoreňte podľa chuti 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia. Rozohrejte stredne veľkú panvicu na stredne vysokom ohni; pridajte 1/2 polievkovej lyžice rastlinného oleja, potom pridajte kuracie prsia kožou nadol a opekajte, kým koža nezíska zlato-hnedú farbu, približne 6 minút. Kuracie prsia preložte na plech na pečenie kožou nahor; tuk si odložte v panvici.
- Huby premiešajte so zvyšnou 1/2 polievkovou lyžicou rastlinného oleja a dochuťte soľou a korením; poukladajte na plech na pečenie okolo kuracích pŕs. Pečte, kým huby nezmäknú a kuracie mäso nedosiahne 72 °C, približne 25 minút.
- Medzitým roztopte maslo na panvici s kuracím tukom na strednom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 1 minútu. Prilejte kurací vývar a za stáleho miešania priveďte do varu. Pridajte víno, cukor a 1/4 čajovej lyžičky soli; varte, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu, približne 10 minút. Dochutte soľou a korením.
- Každé jedlo polejte malým množstvom omáčky a navrch dajte kuracie prsia a šampiňóny.
Ponúkame ďalší Recept na šalát s vyprážanými kuracími prsiami.
Kategórie:
Podobné recepty
