Vyprážané lesné huby

Hlasy: 36

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hlavným tajomstvom vyprážaných húb je, že klobúky sú oveľa chutnejšie, keď sú vyprážané na masle. Použite akékoľvek lesné huby a získate neuveriteľne aromatické jedlo plné bohatej a mnohostrannej chuti. Varenie trvá približne 15 minút a môžete ich podávať s akýmikoľvek prílohami (ryža, zemiaky, rezance), alebo jednoducho ako prílohu, napríklad ku grilovanému hovädziemu steaku, alebo ako predjedlo na krajcoch toastu. Huby sa vyprážajú na zmesi olív a masla so šalotkou, cesnakom a petržlenovou vňaťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,9 kg zmiešaných lesných húb alebo akýchkoľvek iných podľa vášho výberu, ako sú šampiňóny, šitake, hríby a portobello
0,5 šálky olivového oleja
1 šálka nasekanej šalotky (4 veľké cibule)
55 g nesoleného masla
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 lyžice nasekaného cesnaku (6 strúčikov)
1 šálka nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hríby, huby, šalotka, cesnak, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Klobúk každej huby očistite čistou špongiou. Odrežte a vyhoďte stonky. Malé klobúky nakrájajte na hrubé plátky a veľké klobúky na veľké kocky.
Vo veľkom kotli (27 cm) alebo hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte šalotku a varte na miernom ohni 5 minút alebo kým nebude priesvitná. Pridajte maslo, šampiňóny, soľ a čierne korenie a varte na strednom ohni 8 minút za častého miešania, kým šampiňóny nezmäknú a nezačnú púšťať šťavu.