Grilované hovädzie špízy s cesnakovo-horčicovou glazúrou
Hlasy: 5
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Kúsky hovädzej sviečkovice sa grilujú a podávajú priamo na krátkych drevených špízoch. Vďaka tomu majú esteticky príjemnejší vzhľad a ľahšie sa servírujú ako predjedlo. Pre ľahké otáčanie na grile navlieknite jeden kus na dva špízy. Hovädzie mäso je vopred potreté cesnakovo-horčicovou medovou glazúrou a polieva sa ňou počas grilovania, vďaka čomu mäso získa lahodný lesklý povrch a vynikajúcu sladkokyslú, korenistú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Mäso
- 1 hovädzia sviečková s hmotnosťou 1 kg, prekrojená na polovicu a nakrájaná na plátky s hrúbkou 2,5 cm.
- Cesnakovo-horčicová glazúra, recept nižšie
Cesnakovo-horčicová glazúra
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1/4 šálky zrnitej horčice
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica medu
- Špeciálne vybavenie: 15 cm dlhé drevené špajle namočené v studenej vode na 30 minút
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cesnak, celozrnná horčica, Dijonská horčica, paprika, sójová omáčka, vínny ocot, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na vysokú teplotu. Napchajte 2 kusy hovädzieho mäsa na 2 špízy tak, aby mäso položili naplocho. Obe strany štedro potrite cesnakovo-horčicovou glazúrou. Grilujte 2-3 minúty z každej strany, kým mäso nie je chrumkavé a stredne prepečené, podľa potreby potrite zvyšnou glazúrou. Vyberte z grilu a podávajte.
Cesnakovo-horčicová poleva:
Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske. Pred použitím prikryte a nechajte 30 minút odstáť pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
