Falafel pečený v rúre s uhorkami a tahini

Hlasy: 1

Ako pripraviť - pečený falafel s uhorkami a tahini

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 52 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 697 mg, cukor 7 G.

Táto zdravšia verzia falafelu sa pečie v rúre namiesto vyprážania. Tieto placky, vyrobené z cíceru, sezamového tahini, aromatického korenia a voňavých čerstvých byliniek, sa pečú v rúre dozlatista, pričom majú chrumkavý povrch a jemný vnútro. Podávajte s pita chlebom, ľahkým, osviežujúcim šalátom z uhoriek a koriandra a tahini pastou na namáčanie. Alebo to všetko naplňte do pita vrecka a vychutnajte si na cestách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký zväzok čerstvého koriandra (asi 3 šálky lístkov)
1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (asi 1 1/2 šálky)
3 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička mletej rasce
1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
1/3 PL + 2 PL tahini
1/4 šálky panko strúhanky
2 PL olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
5 iránskych uhoriek, nakrájaných na tenké plátky
2 - 3 pity, nakrájané na 4 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, panko strúhanka, uhorky, citrónová šťava, pita, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Plech na pečenie položte na strednú mriežku rúry a predhrejte rúru na 230 °C.
V kuchynskom robote zmiešajte 2 šálky koriandra, 1 šálku cibule, cesnak, rascu, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Rozmixujte. Pridajte cícer a 2 polievkové lyžice tahini; pulzujte, kým nevznikne hrubá pasta. Preložte zmes do misky a pulzujte. panko strúhanka.

Z cícerovej zmesi vytvarujte 12 placiek s priemerom 5 cm (asi 2 polievkové lyžice zmesi na jednu placku). Vyberte plech na pečenie z rúry, potrite ho 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a pridajte cícerové placky. Pečte, pričom placky v polovici pečenia otáčajte aj plech, kým nebudú zlatisté, 20 – 25 minút.
Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšnú 1/3 šálky tahini so 6 lyžicami teplej vody a šťavou z 1 citróna, kým nevznikne krémová konzistencia (zmes sa môže najprv oddeliť, ale nakoniec bude hladká). Dochutíme soľou a korením podľa chuti a odložíme bokom.
V stredne veľkej miske premiešajte uhorky so šťavou zo zvyšného citróna, 1 šálkou koriandra, 1/2 šálky nakrájanej cibule a 1 šálkou olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Zohrejte pitu v rúre. Podávajte falafel s uhorkovým šalátom, pitou a tahini omáčkou.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zdravé občerstvenie / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Raňajky / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Arabská kuchyňa

Zbierky receptov