Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Cícerové placky s koriandrom, cibuľou, cesnakom a rascou sa pečú v rúre s trochou olivového oleja. Považujte ich za zdravú alternatívu k vyprážanému falafelu. Rovnako ako falafel, aj cícerové placky sa podávajú s pita chlebom, zeleninou a tahini.

Zloženie:

• 1 veľký zväzok čerstvého koriandra (asi 3 šálky lístkov)
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (asi 1 1/2 šálky)
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
• 1/3 PL + 2 PL tahini
• 1/4 šálky panko strúhanky
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• Šťava z 2 citrónov
• 5 uhoriek, nakrájaných na tenké plátky
• 2-3 pity, nakrájané na štvrtiny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cícer, tahini, citrónová šťava, pita, rasca, uhorky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Plech na pečenie vložte do stredu rúry a predhrejte ju na 230 °C.
Krok 2
• V kuchynskom robote zmiešajte 2 šálky koriandra, 1 šálku cibule, cesnak, rascu, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých štipľavých štipľavých čiernych korenín a mixujte, kým sa jemne nezomlú. Pridajte cícer a 2 polievkové lyžice tahini; pulzujte, kým nevznikne hustá pasta. Zmes preložte do misky a premiešajte s... strúhanka.
Krok 3
• Z cícerovej zmesi vytvarujte 12 5 cm (2 palce) placiek (asi 2 polievkové lyžice na každú). Vyberte plech na pečenie z rúry, potrite ho 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a navrch poukladajte cícerové placky. Pečte, pričom placky v polovici pečenia otáčajte a plech otáčajte, kým nie sú zlatisté, 20 – 25 minút.
Krok 4
• Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšnú 1/3 šálky tahini, 6 polievkových lyžíc teplej vody a šťavu z 1 citróna do krémovej konzistencie (najprv sa môže zdať, že sa oddeľuje, ale časom sa spojí). Dochutíme soľou a korením a odložíme. V stredne veľkej miske premiešame uhorky so šťavou zo zvyšného citróna, 1 šálkou koriandra, 1/2 šálky nasekanej cibule a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
• Zohrejte pitu v rúre. Podávajte falafel s uhorkovým šalátom, pita chlebom a tahini omáčkou.

Hlasy: 1