Teplý zemiakový šalát
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Na rozdiel od väčšiny zemiakových šalátov sa táto verzia pripravuje bez majonézy. Najlepšie je použiť pevné zemiaky, aby plátky pri miešaní nestratili tvar a vyzerali lákavo. Uvarené zemiaky sa premiešajú s teplým dresingom zo šalotky, orestovanej na aromatickej slaninovej masti. Trocha octu a horčice im dodá potrebnú kyslosť. Pred podávaním sa zemiaky premiešajú s chrumkavými kúskami slaniny, čerstvou pažítkou a kôprom, čo im dodá lahodnú, pikantnú a údenú chuť. Podávajte ako prílohu k akémukoľvek mäsovému jedlu a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg žltých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 0,5 cm hrubé plátky.
- 4 hrubé plátky slaniny, nahrubo nakrájané
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 veľké šalotky, nakrájané
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1 PL zrnitej horčice
- 1 čajová lyžička cukru
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej pažítky
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: žlté zemiaky, šalotka, slanina, vínny ocot, pažítka, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, 8-10 minút. Sceďte a zemiaky preložte do veľkej misy.
- Medzitým na stredne veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania do chrumkava, približne 10 minút. Dierovanou lyžicou preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou. Vytopený tuk nalejte do malej misky a panvicu utrite.
- Vráťte panvicu na stredný plameň a pridajte olivový olej a 2 polievkové lyžice vytopenej slaninovej masti. Pridajte šalotku a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, približne 4 minúty. Vmiešajte 2 polievkové lyžice octu a vody, horčice a cukru. Priveďte do varu.
- Zemiaky pokvapkajte teplým dresingom, dochuťte 1/2 čajovou lyžičkou soli a trochou mletého čierneho korenia a premiešajte. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu, pažítku, kôpor a slaninu; znova premiešajte. Šalát podávajte teplý. zemiakový šalát Môžete pridať trochu údenej príchute.
Kategórie:
Podobné recepty
