Teplý zemiakový šalát s klobásou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 234, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 22 mg, sodík 369 mg, cukor 2 G.
Kalórie 234, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 22 mg, sodík 369 mg, cukor 2 G.
Chrumkavo vyprážaná poľská klobása a teplý horčicový dresing dodávajú tomuto zemiakovému šalátu mimoriadnu chuť. Teplý dresing umožňuje zemiakom absorbovať maximum chuti, zatiaľ čo chrumkavý, šťavnatý zeler a čerstvé bylinky dodávajú šalátu krásny nádych chuti. Použite stonky aj listy. Malé zemiaky netreba šúpať, stačí ich dôkladne umyť kefkou. Ich tenká šupka vám síce neprekáža, ale do šalátu dodá viac prospešných mikroživín.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g malých zemiakov, prekrojených na polovicu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 340 g údenej poľskej klobásy, nakrájanej na 1 cm kúsky.
- 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na hrubé krúžky
- 1/4 šálky jablčného octu
- 2 lyžice zrnitej horčice
- 4 stonky zeleru, nasekané, + 0,5 šálky listov zeleru
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, klobása, jablčný ocot, Dijonská horčica, zeler, petržlen, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou; osoľte. Priveďte do varu a varte 8-10 minút, kým nezmäknú. Zemiaky sceďte.
- Medzitým rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a za stáleho miešania opekajte 3-4 minúty dozlatista. Pridajte červenú cibuľu a opekajte 1-2 minúty, kým nezvädne, ale zostane mierne chrumkavá.
- Znížte teplotu na minimum a pridajte ocot a horčicu. Vmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja; dochuťte 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Preložte horúce zemiaky na veľký servírovací tanier. Posypte zemiaky 1 čajovou lyžičkou soli, navrch dajte zmes s klobásou a jemne premiešajte. Pridajte zeler, listy zeleru, petržlenovú vňať a kôpor a premiešajte. Podávajte teplé.
Kulinárske rady
Nevyhadzujte nakrájané listy zeleru! Môžu sa použiť do šalátov ako akákoľvek iná zelenina alebo sa môžu zmiešať so zemiakmi, ako v tomto recepte.
Kategórie:
Podobné recepty
