Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kuracie rolky s bylinkami - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 kg kuracích pŕs, rozmrazených
• 3 lyžice jemne nasekaného čerstvého estragónu
• 3 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 3 lyžice jemne nasekanej pažítka
• 2 ČL jemne nasekaného čerstvého tymianu
• 2 polievkové lyžice. panko strúhanka
• 200 g masla, izbovej teploty
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1 šálka múky
• 4 veľké vajcia
• 1 PL dijonskej horčice
• 2 šálky panko strúhanky
• Rastlinný olej, na vyprážanie
• Amandínový pilaf na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, pažítka, petržlen, tymian, estragón, vajcia, múka, horčica, Dijonská horčica, strúhanka, panko strúhanka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V miske zmiešajte maslo, estragón, petržlenovú vňať, pažítku, tymian, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Zmes poukladajte na papier na pečenie a zrolujte do 2,5 cm hrubej rolády. Zabaľte a dajte na 3 hodiny zmraziť.
Krok 2
• Zmrazené maslo nakrájajte na 6 rovnakých kusov.
  
  Kuracie prsia nakrájajte na 6 vrstiev a poukladajte ich na dosku na krájanie, prikryte potravinovou fóliou a rozklepnite kladivkom na hrúbku asi 1 cm. Kuracie prsia poukladajte na čisté plechy na pečenie a osoľte a okoreňte. Do stredu dajte kopček masla a pevne ich zrolujte pomocou papiera na pečenie. Dajte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 180 °C. Položte mriežku na plech na pečenie. Do misky posypte múku. V miske rozšľahajte vajcia a horčicu. Do inej misky posypte strúhankou. Rozviňte kuracie rolky a bohato ich osoľte a okoreňte. Rolky obaľte najprv v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v strúhanke.
Krok 4
• Nalejte 1-2 cm rastlinného oleja do panvice, rozohrejte ho a opečte rolky na stredne vysokom ohni, po dávkach zo všetkých strán, dozlatista, 6-8 minút. Rolky položte na mriežku a pečte dozlatista, približne 10 minút. Kuracie rolky podávajte s Amandínsky pilaf.

Hlasy: 1