Baklažánové a cuketové rolky so syrom

Hlasy: 3

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tieto lahodné rolky sa môžu podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Mätové tóny harmonicky ladia s ostatnými ingredienciami a dodávajú im svieži nádych. Namiesto pečenia skúste cuketu a baklažán grilovať. Ak zeleninu pečiete, uistite sa, že plátky nie sú príliš tenké, aby sa nespálili.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredne pevný baklažán
2 stredne pevné cukety
Olivový olej v spreji na varenie
2 lyžice ricotty
1,5 lyžice strúhaného parmezánu
1/2 šálky čerstvých lístkov mäty, jemne nasekaných
1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
2 žĺtky, ľahko rozšľahané
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené na kašu alebo najemno nastrúhané
1 čerstvá čili paprička, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
Jemne nastrúhaný muškátový oriešok (celý orech nastrúhajte niekoľkokrát)
Hrsť čerstvých bazalkových lístkov, natrhaných ručne
3 šálky paradajkovej omáčky passata
4 lyžice (60 g) masla
1 šálka panko strúhanky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, cuketa, paradajková omáčka, panko strúhanka, syr ricotta, Parmezán, čili paprička, muškátový oriešok, mäta, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 232 °C.

Cuketu a baklažán pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky. Obe strany plátkov rovnomerne postriekajte sprejom na varenie a osoľte a okoreňte. Pečte do mäkka a zhnednutia (asi 20 minút). Pred manipuláciou nechajte cuketu a baklažán vychladnúť.

Znížte teplotu rúry na 190 °C.
V miske zmiešajte ricottu, 1 šálku parmezánu, všetky polievkové lyžice mäty a petržlenovej vňate okrem niekoľkých polievkových lyžíc, vaječné žĺtky, cesnak, čili, muškátový oriešok a štipku soli a korenia. Plnku lyžicou naneste na každý pásik baklažánu a cukety a zrolujte. Závitky vložte do zapekacej misy, posypte trochou bazalky a rovnomerne ich potrite. pasát.

Roztopte maslo v malej panvici, odstavte z ohňa. Vmiešajte panko strúhanka, zvyšných 1/2 šálky parmezánu, petržlenovú vňať a mätu. Ak plánujete jedlo pripraviť vopred, uskladnite rožky a zmes na obaľovanie vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke. Polevu rozotrite na jedlo.
Pečte, keď všetko dosiahne izbovú teplotu z chladničky, pri teplote 190 °C, kým nie je zlatisté a bublinkové.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Talianska kuchyňa / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty