Tenká a chrumkavá pizza
Hlasy: 6
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Milovníci pizze s tenkým cestom si tento recept zamilujú. Cesto je tenké a chrumkavé, ako krekery! Cesto je bez droždia, ideálne pre tých, ktorí sa obávajú práce s droždím, a používa sa len štipka prášku do pečiva, aby sa zabránilo prílišnému kynutiu. Cesto bude dosť lepkavé, takže ho môžete rozvaľkať na tenko tak, že ho vložíte medzi dva vymastené listy papiera na pečenie. Postačí jednoduchá poleva, napríklad paradajková omáčka a strúhaná mozzarella. Na tomto ceste si môžete tiež upiecť akékoľvek polevy, ktoré máte radi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Cesto
- 2 šálky múky + navyše na prácu
- 3/4 ČL prášku do pečiva
- 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 3/4 šálky vody
- 3 lyžice olivového oleja + navyše na vymastenie
Poleva
- 2/3 šálky pizzová omáčka
- 1,5 PL strúhanej suchej mozzarelly (asi 170 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, prášok do pečiva, pizzová omáčka, syr mozzarella
Príprava jedla podľa receptu:
Vymiesime cesto:
Na spodnú mriežku rúry položte kameň na pizzu alebo prevrátený plech na pečenie a predhrejte ho na 230 °C. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vodu a olivový olej a vypracujte riedke, lepkavé cesto. Vyklopte ho na ľahko pomúčenú dosku a miesime, kým nevznikne hladká, elastická guľa, 2 – 3 minúty. Cesto rozdeľte na polovicu a z každej polovice vytvarujte plochý disk. Každý disk zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 15 minút odpočívať na teplom mieste.- Dva veľké listy papiera na pečenie vymastite olivovým olejom. Medzi ne vložte disk cesta. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto do kruhu s priemerom 30-35 cm a hrúbkou asi 0,3 cm. Odstráňte vrchný list papiera na pečenie a preložte cesto (zo spodného listu papiera na pečenie) na pizzovú latku alebo obrátený plech na pečenie.
- Na pizzové cesto natrite 1/3 šálky omáčky; navrch dajte 3/4 šálky mozzarelly. Pizzu (na papieri na pečenie) položte na predhriaty kameň na pečenie. Pečte, kým cesto nie je po okrajoch chrumkavé a zlatisté a syr bublinkový, 10-12 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 1-2 minúty vychladnúť pred krájaním. Opakujte so zvyšným cestom a pripravte si druhú pizzu.
Poznámka
Cesto netreba nechať kysnúť: neobsahuje droždie. Môže byť lepkavé, preto ho rozvaľkajte medzi listami naolejovaného papiera na pečenie, aby ste vytvorili veľmi tenkú kôrku.
Kategórie:
Podobné recepty
