Chrumkavý vyprážaný kel

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 175, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 401 mg, cukor 0 G.

Chrumkavé kelové lupienky, ktoré sa vám jednoducho rozplývajú v ústach, sú skvelou alternatívou k nezdravým maškrtám s vysokým obsahom kalórií. Na objavovanie nových chutí môžete použiť rôzne kombinácie korenín (napríklad sušený cesnak). Väčšie kusy kelu je najlepšie umiestniť na plech na pečenie, pretože počas varenia sa značne zmenšia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zväzky kučeravého kelu (asi 1 kg)
1/4 šálky dobrého olivového oleja
Vločková soľ (fleur de sel)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, listová kapusta, soľný kvet

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Umiestnite 3 rošty rovnomerne od seba.
Kel položte na dosku na krájanie a malým ostrým nožom odstráňte tvrdé stonky. Veľké listy roztrhnite na polovicu. Kel vložte do veľkej misky s vodou a dôkladne opláchnite. Prebytočnú vlhkosť odstráňte pomocou odstredivky na šalát. Misku utrite dosucha a vráťte do nej kel.

Kel premiešajte s olivovým olejom, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Rozdeľte kel na 3 plechy na pečenie alebo ho pečte po dávkach. Ak ho natlačíte príliš nahusto, bude namiesto chrumkavého kašovitý. Pečte 15 minút alebo kým nebude chrumkavý. Posypte solnou ľaliou a podávajte horúci.

Kategórie: