Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Natrhanie listov a ich vyprážanie je prakticky všetko, čo potrebujete na prípravu chrumkavých kelových „chipsov“. Tí, ktorí toto jedlo vyskúšajú, pravdepodobne už nebudú potrebovať návod, pretože je to celkom jednoduché. Tí, ktorí kelové „chipsy“ ešte neobjavili, by mohli oceniť nasledujúci recept.

Zloženie:

• 1 zväzok kelu (asi 700 g)
• 1 zväzok čerstvého koriandra, iba listy
• Repkový olej na vyprážanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kel, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci s hrubým dnom rozohrejte 5–8 cm hrubú vrstvu oleja na 170 stupňov Celzia.
Krok 2
• Kapustu dôkladne umyte a odstráňte stonky. Listy natrhajte na veľké kusy a osušte ich buď v mixéri na šalát, alebo na papierových utierkach.
Krok 3
• Do horúceho oleja vkladajte naraz 5 – 7 listov a smažte, kým nebudú chrumkavé a takmer priesvitné (60 – 90 sekúnd). Položte ich na mriežku vystlanú papierovými utierkami, aby odkvapkali. Kým sú listy ešte horúce, osoľte.
Krok 4
• Listy koriandra opečte niekoľko sekúnd a sceďte na tom istom grile. Dochutíme o niečo väčším množstvom soli ako kel. Podávajte ako predjedlo alebo prílohu.

Hlasy: 1