Lasagne rolky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12

Tieto lahodné rolky, plné mäkkého syra a mäsovej omáčky, sú zábavnou alternatívou k tradičným lasagnám a určite potešia každého svojou chuťou aj prezentáciou. Syrová plnka z ricotty, parmezánu, mozzarelly, vajec a korenia sa zabalí do predvarených lasagňových plátov, potom sa rolky vložia do hlbokej zapekacej misy (alebo do jednotlivých plechov) a zapečú sa pod hrubou vrstvou mäsovej omáčky a strúhaného syra. Lasagne môžete tiež pred pečením zmraziť celé alebo po porciách, takže budete mať vždy po ruke chutnú večeru, stačí ich vložiť do rúry.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

20 plátov lasagní
2 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
1 šálka nadrobno nakrájaných húb (asi 100 g)
1 zelená paprika, nakrájaná na kocky (asi 1 šálka)
3 strúčiky cesnaku, prelisované (asi 1,5 polievkovej lyžice)
1 kg mletého hovädzieho mäsa
1 konzerva (800 g) konzervovaných krájaných paradajok
1 plechovka (170 g) paradajkového pretlaku
4 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
4 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
850 g ricotty z plnotučného mlieka (asi 3 1/3 šálky)
450 g strúhanej mozzarelly (asi 3,5 šálky)
1 PL strúhaného parmezánu
2 veľké vajcia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, cibuľa, huby, sladká paprika, cesnak, mleté hovädzie mäso, paradajková dužina, paradajkový pretlak, petržlen, bazalka, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte lasagne rezance al dente. Sceďte, opláchnite pod studenou vodou, kým úplne nevychladnú, a položte ich na alobal.
Pripravte omáčku:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, šampiňóny, zelenú papriku a cesnak a varte 4-5 minút, kým zelenina nezačne mäknúť. Vyberte zeleninovú zmes z hrnca, potom pridajte mleté hovädzie mäso a za občasného miešania varte, kým neztmavne. Sceďte prebytočný tuk a pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia, nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, zeleninovú zmes a 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate a bazalky. Premiešajte. Omáčku varte 30 minút.

Pripravte si plnku:

Zmiešajte ricottu, 1/2 šálky mozzarelly, 3/4 šálky parmezánu, vajcia, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia a zvyšné 3 polievkové lyžice petržlenovej vňate a bazalky. Dôkladne premiešajte.
Zostavenie lasagní:

Na dno zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm alebo piatich jednorazových alobalových foriem s priemerom 15 cm natrite tenkú vrstvu omáčky. Na každú lasagňovú rezancu natrite 2 – 3 polievkové lyžice ricotty a potom ich zrolujte. Poukladajte ich do misky nabok. Do každej malej misky sa zmestia 4 rolky alebo sa všetko zmestí do misky s rozmermi 23 x 33 cm. Navrch dajte zvyšnú omáčku a posypte veľkým množstvom strúhanej mozzarelly a parmezánu.
Ak pečiete rožky hneď, položte formu na plech na pečenie a pečte pri teplote 190 °C 20 minút, aby sa všetko prehrialo a syr začal bublať.

Poznámka

ZMRAZTE LASAGNE! Plech pevne prikryte silnou fóliou a zmrazte až na 4 mesiace. Na pečenie predhrejte rúru na 175 °C a pečte v plechu prikrytom fóliou 1,5 hodiny (ak používate jednotlivé plechy, pred pečením ich položte na plech na pečenie). Odstráňte fóliu a pečte ďalších 30 minút, kým sa lasagne neprehrejú a syr nezačne bublať.