Lasagne rolky v tekvicovej omáčke

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 568, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 124 mg, sodík 719 mg, cukor 8 G.

Počas jesenných mesiacov máme chuť na tekvicové jedlá tak často, ako je to možné, a tieto lasagne sú skvelým doplnkom vašej zbierky najlepších tekvicových receptov. Sú to rolky plnené jemnou syrovo-tekvicovou plnkou, poliate tekvicovou omáčkou, bohato posypané syrom a zapečené v rúre. Obrovské plus: tieto lasagne sa pripravujú oveľa rýchlejšie ako tradičné lasagne. Je to perfektné jedlo na útulný jesenný večer.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 plátov lasagní
4 polievkové lyžice nesoleného masla
1 nadrobno nakrájaná cibuľa
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
10 celých šalviových listov a 2 polievkové lyžice nasekanej šalvie, plus natrhané listy na servírovanie (voliteľné)
3 lyžice múky
2,5 šálky plnotučného mlieka
0,5 ČL zmesi korenia na tekvicový koláč
1 konzerva (425 g) tekvicového pyré
1 PL strúhaného parmezánu
1 veľké vajce
2 šálky ricotty z plnotučného mlieka
3 PL strúhanej mozzarelly
Štipka vločiek červenej papriky
1 polievková lyžica olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, tekvicové pyré, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán, mlieko, korenie na tekvicový koláč, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 220 °C.
Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Varte lasagne rezance o 1 minútu dlhšie, ako je uvedené v návode na obale, aby boli al dente. Rezance by mali byť dostatočne mäkké, aby sa dali zrolovať bez praskania. Opláchnite studenou vodou a osušte. Poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie.

Medzitým roztopte maslo v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a celé listy šalvie a varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, 6 až 7 minút. Posypte zeleninu múkou a varte za stáleho miešania 2 až 3 minúty. Vmiešajte mlieko, korenie na tekvicový koláč, 1/2 šálky tekvicového pyré, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipkov čierneho korenia. Varte za častého miešania, kým omáčka nie je hladká a nezhustne na konzistenciu šťavy, 6 až 8 minút. Pridajte 2/3 šálky parmezánu a varte za stáleho miešania, kým sa nerozpustí, 1 až 2 minúty. Vyberte listy šalvie a vyhoďte ich; nechajte omáčku mierne vychladnúť, asi 5 minút.
Vo veľkej mise rozšľahajte vajce, potom pridajte ricottu, 2 šálky mozzarelly, zvyšné tekvicové pyré, nasekanú šalviu, vločky červenej papriky, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov olivovým olejom. Na dno misy rozotrite 1 šálku omáčky.
Polovicu upečených plátov lasagní položte na čistú pracovnú dosku a na každý rovnomerne rozotrite 2 polievkové lyžice ricottaovej plnky. Každý plát zrolujte a vložte ho spojom nadol do pripravenej zapekacej misy. Opakujte so zvyšnými lasagňami a ricottaovou plnkou. Pokvapkajte pláty zvyšnou omáčkou a posypte zvyšnou 1 šálkou mozzarelly a 1/3 šálky parmezánu.
Prikryte alobalom a pečte, kým sa rožky nezohrejú a omáčka nezačne bublať, približne 20 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým syr na vrchu nie je zlato-hnedý, 18 – 20 minút. Posypte natrhanými lístkami šalvie, ak ich používate, a nechajte 5 – 10 minút odstáť pred podávaním.

Kategórie: