Lasagne rolky s hubami a špenátom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 497, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 56 G., vlákno 12 G., cholesterol 0 mg, sodík 1108 mg, cukor 0 G.

Na rozdiel od tradičných vrstvených lasagní sa táto verzia zapekaného jedla pripravuje z rezancov plnených syrovou a hubovou plnkou, rovnomerne poukladaných v zapekacej mise, preliatych paradajkovou omáčkou a posypaných strúhaným syrom. Polotučné syry – ricotta a mozzarella – ako aj aromatické portobello huby namiesto mäsa výrazne znižujú kalorický obsah lasagní, zatiaľ čo parmezán a omáčka si zachovávajú tradičnú chuť. Paradajkovú omáčku môžete pripraviť podľa receptu Ellie Kriegerovej alebo použiť kupovanú marinádu. V každom prípade budú lasagne lahodné, sýte a lahodne vláčne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Lasagne

12 celozrnných lasagňových rezancov (asi 350 g)
2 čajové lyžičky olivového oleja
340 g nasekaných portobello húb
0,5 čajovej lyžičky soli
4 šálky obyčajnej paradajkovej omáčky (pozri recept nižšie) alebo kupovanej marinárová omáčka
1 balenie (425 g) polotučnej ricotty
1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného
1 vajce, ľahko rozšľahané
Štipka mletého muškátového orieška
110 g strúhanej polotučnej mozzarelly (asi 2/3 šálky)
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Jednoduchá paradajková omáčka

1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 čajová lyžička sušeného oregana
2 x 800g konzervy celých paradajok vo vlastnej šťave, nakrájaných (tekutinu sceďte)
1 bobkový list

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, portobello huby, paradajky, špenát, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán, paradajková omáčka, muškátový oriešok, bobkový list, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Lasagne uvarte podľa návodu na obale do stavu „al dente“. Sceďte ich a poukladajte na alobal alebo voskový papier, aby sa nezlepili.

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte huby a za občasného miešania opekajte, kým nebudú zlatisté a tekutina sa neodparí, približne 5 minút. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli. Vmiešajte 1 1/2 šálky paradajkovej omáčky a duste 2 minúty. V stredne veľkej miske zmiešajte ricottu, špenát, vajce, zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli, trochu čerstvo mletého čierneho korenia a muškátový oriešok.
Na dno zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm natrite 1 šálku paradajkovej omáčky a rozotrite ju. Na jedny lasagne rozotrite asi 2 polievkové lyžice ricotta zmesi. Navrch dajte asi 1,5 polievkovej lyžice hubovej zmesi, zrolujte rezance do rolády a vložte ich do zapekacej misy. Opakujte so zvyšnými rezancami.
Zvyšných 1,5 šálky omáčky rozotrite na lasagne. Posypte strúhaným syrom, voľne prikryte alobalom a pečte 45 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút.

Jednoduchá paradajková omáčka

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte cesnak a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, sušené oregano, celé paradajky a bobkový list a varte bez pokrievky na miernom ohni, občas premiešajte, kým omáčka nezhustne, približne 30 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Jedlo pre pohodlie / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / / Talianska kuchyňa / Ellie Krieger

Podobné recepty