Cestoviny Orecchiette s mušľami, klobásou a pečenými paprikami
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Cestoviny s klasickými stredomorskými ingredienciami a morskými plodmi sú skvelou voľbou na slávnostnú večeru aj na bežné jedlo, pretože sa uvaria za menej ako pol hodiny a poskytnú im úžasnú chuť. Obsahujú pikantnú taliansku klobásu, mäkkýše a pečené sladké papriky. Klobásy by mali byť surové, aby ste ich mohli ošúpať a získať chutnú plnku s talianskym korením. Nezabudnite na čerstvé bylinky na samom konci. Podávajte cestoviny s pohárom bieleho vína a vychutnajte si ich.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovín orecchiette
- 5 PL olivového oleja
- 220 g surovej pikantnej talianskej klobásy, bez čriev
- 1,3 kg malých mäkkýšov, umytých kefou
- 0,5 šálky pečenej sladkej papriky, nakrájanej na kúsky
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orecchiette, mäkkýše, kupaty (vyprážané klobásy), sladká paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte.
- Medzitým zohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja v inom veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a varte za stáleho miešania a drobenia mäsa drevenou vareškou, kým nestmavne a nebude sa drobiť, 2-3 minúty. Pridajte mušle a 1/4 šálky vody. Prikryte a varte, pričom mušle hneď po otvorení prekladajte do misky, 5-8 minút. Neotvorené ulity vyhoďte.
- Pridajte cestoviny, 3/4 šálky vody, v ktorej sa varili, pečenú červenú papriku a zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým tekutina mierne nezhustne, približne 2 minúty, v prípade potreby pridajte viac vody; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Vmiešajte petržlenovú vňať. Potom pridajte mušle a jemne premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
