Orecchiette cestoviny s cuketou

Hlasy: 1

Ako pripraviť cestoviny Orecchiette s cuketou

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 444, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 45 G., vlákno 3 G., cholesterol 13 mg, sodík 552 mg, cukor 5 G.

Aby ste deti povzbudili k zdravému jedeniu cukety, varte ju s cestovinami! Každý miluje cestoviny. A v tomto recepte sa cuketa dusí, kým sa nerozpadne, pričom časť z nej sa premení na omáčku. Hotové cestoviny bohato posypte parmezánom a túto pochúťku nikto neodmietne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky cestovín orecchiette (asi polovica 450 g balenia)
5 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
3 cukety (žlté a/alebo cuketové), odrezané konce, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké plátky
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orecchiette, cuketa, cuketa, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a osoľte. Do vriacej vody pridajte orecchiette a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Nalejte 1,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, do odmerky na tekutinu a odložte bokom, potom cestoviny sceďte v cedníku.

Pri varení je kľúčové načasovanie. Cesnak a cuketu začnite opekať hneď, ako pridáte cestoviny do vriacej vody, aby sa všetko uvarilo naraz.
Medzitým rozohrejte olivový olej a cesnak vo veľkom hrnci alebo v lievance na stredne vysokom ohni. Varte za stáleho miešania, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, 1-2 minúty. Pridajte cuketu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Znížte teplotu na strednú, prikryte a duste za občasného miešania, kým cuketa nezmäkne a nezačne sa rozpadať, 6-8 minút.

Pridajte ¾ šálky vody z cestovín k cukete a priveďte do varu. Varte za stáleho miešania a rozdrobovania cukety drevenou vareškou, kým omáčka mierne nezhustne, približne 1 minútu. Pridajte cestoviny a dobre premiešajte, aby sa obalili. Ak sa cestoviny zdajú príliš suché, pridajte viac vody z cestovín. Dochutte soľou podľa chuti.
Rozdeľte cestoviny na taniere. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte parmezánom.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty na cestoviny / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov