Orecchiette s vyprážaným cesnakom, kaparami a krutónmi
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 522, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 63 G., vlákno 3 G., cholesterol 9 mg, sodík 375 mg, cukor 2 G.
Kalórie 522, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 63 G., vlákno 3 G., cholesterol 9 mg, sodík 375 mg, cukor 2 G.
Cestoviny Orecchiette sú poliate sladkým a pikantným cesnakovým olivovým olejom a posypané opečenými strúhankami. V kombinácii so strúhaným parmezánom dodáva cesnakový dresing cestovinám komplexnú chuť a robí z nich skvelú prílohu na akýkoľvek sviatočný stôl.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hlavička cesnaku, rozdelená na strúčiky a ošúpaná
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 šálka chrumkavých talianskych kociek chleba
- 1 filet z ančovičky
- 1/4 šálky nasekaných kapár
- 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 450 g cestovín orecchiette (uši)
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 0,5 šálky čerstvých petržlenových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orecchiette, strúhanka, Parmezán, vločky červenej papriky, kapary, Ančovičky
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte soľ.
- V stredne veľkej panvici na stredne nízkom ohni zmiešajte cesnak, olej a 1/4 čajovej lyžičky soli a za častého miešania varte, kým cesnak nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu, približne 25 minút. Cesnak preložte do misky pomocou dierkovanej lyžice a rozdrvte ho vidličkou.
- Pridajte nakrájaný chlieb do panvice a opekajte ho za občasného miešania dozlatista, približne 5 minút. Preložte ho dierkovanou lyžicou do misky a po vychladnutí ho rozdrobte rukami, kým sa nevytvoria jemné strúhanky.
- Filety z ančovičiek miešajte v panvici, kým sa úplne nerozpustia. Odstavte panvicu z ohňa a pridajte kapary, vločky červenej papriky, prelisovaný cesnak a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
- Do vriacej vody pridajte orecchiette a varte podľa návodu na obale. Samostatne odložte 1 šálku vody a potom cestoviny sceďte v cedníku. Cestoviny preložte do hrnca, pridajte vodu, v ktorej sa varili, a syr. Premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Posypte petržlenovou vňaťou a strúhankou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
