Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ak nemáte cestoviny orecchiette, postačia akékoľvek cestoviny podobnej veľkosti. V tomto lahodnom jedle plnom výdatnej a zdravej zeleniny sa krásne hodia k cíceru a cherry paradajkám. Tajnou ingredienciou týchto cestovín je citrónová kôra. Dodáva im osviežujúcu a výraznú chuť.

Zloženie:

• 450 g cestovín orecchiette alebo iných krátkych cestovín
• 0,5 šálky olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 340 g mangoldu alebo horčicových listov
• 340 g mladých špenátových listov
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
• 2 šálky malých čerešňových alebo hroznových paradajok
• 220 g rozdrobeného šalátu s ricottou
• 2 čajové lyžičky citrónovej kôry

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cestoviny orecchiette, mangold, špenát, cícer, hroznové paradajky, citrónová kôra, syr ricotta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte ich al dente, približne 8 – 10 minút. Zlejte asi 1 šálku vývaru a cestoviny sceďte v cedníku.
Krok 2
• Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a opekajte ho, kým nezačne voňať a zľahka zhnednúť, približne 2 minúty. Cesnak vyberte dierkovanou lyžicou a vyhoďte.
Krok 3
• Pridajte mangold a opekajte, kým nezvädne. Špenát pridávajte po dávkach a varte, kým nezvädne. Pridajte cícer a paradajky a varte 5 minút. Vypnite oheň. Pridajte cestoviny, polovicu syra a citrónovú kôru. Dobre premiešajte a v prípade potreby omáčku zrieďte trochou vody z cestovín.
Krok 4
• Preložte do veľkej servírovacej misy, osoľte a okoreňte podľa chuti. Posypte zvyšným syrom a podávajte.

Hlasy: 2