Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tento taliansky šalát z trhaného grilovaného kuracieho mäsa, pečených paprík a mandlí sa podáva na chrumkavých listoch šalátu. Je to ľahký, šťavnatý a nízkokalorický predjedlo, ideálne na každú príležitosť: domácu párty, rozlúčku so slobodou, nedeľný brunch alebo slávnostný bufet. Pred podávaním sa kurací šalát pokvapká dresingom z červeného vínneho octu a medu, čo mu dodáva bohatú, no osviežujúcu chuť. Môžete si ho pripraviť vopred a nechať ho odstáť v chladničke, potom ho tesne pred podávaním rozdeliť do jedlých misiek.

Zloženie:

Šalát

• 10 šálok nastrúhaného vareného kuracieho mäsa (3 kupované) grilované kura)
• 2 šálky pečených červených a žltých paprík, scedených a nahrubo nasekaných
• 1 a 1/4 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
• 3/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
• 3/4 šálky opečených mandľových lupienkov
• 0,5 šálky sušených kapár
• 1,5 šálky (približne) dresingu z červeného vínneho octu, recept nižšie
• 24 listov šalátu (z približne 3 veľkých hláv)
• 1 kúsok (110 g) parmezánu, nastrúhaného škrabkou na zeleninu

Zálievka z červeného vínneho octu

• 0,5 šálky červeného vínneho octu
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky medu
• 2 čajové lyžičky soli
• 1 šálka olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

grilované kura, šalát, sladká paprika, červená cibuľa, vínny ocot, citrónová šťava, med, Parmezán, mandľa, kapary

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso, papriku, cibuľu, petržlenovú vňať, mandle a kapary s dostatočným množstvom vinaigrette, aby sa všetko navlhčilo. Kurací šalát dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
• Na každý tanier položte 1 veľký a 1 malý list šalátu tak, aby sa mierne prekrývali. Na listy lyžicou poukladajte kurací šalát. Pokvapkajte trochou dresingu. Posypte parmezánom a podávajte.
  
  RadaKurací šalát si môžete pripraviť až 4 hodiny vopred a uchovávať v chladničke až do podávania. Tesne pred podávaním premiešajte šalát s listami šalátu.
Krok 3
• Zálievka z červeného vínneho octu:
  
  V mixéri zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, med, soľ a čierne korenie. Pri bežiacom mixéri postupne pridávajte olivový olej a mixujte, kým nevznikne emulzia.
  
  VÝCHOD1 a 3/4 polievkovej lyžice.

Hlasy: 1