Vaječné rolky v jednotlivých miskách

Hlasy: 6

Ako pripraviť jarné rolky v jednotlivých miskách

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto misky majú všetko, čo toľko ľudí na jarných závitkoch miluje: chrumkavú, šťavnatú zeleninu, pikantné bravčové mäso a skvelú sladkokyslú omáčku, ale bez cesta, vďaka čomu sú ideálne pre tých, ktorí držia nízkosacharidovú diétu. Kapustu jemne vmiešajte do mäsa na panvici; na začiatku sa to bude zdať veľa, ale rýchlo sa to usadí. Všetko sa varí pomerne rýchlo, preto si pripravte všetky ingrediencie a dajte ich na sporák ešte predtým, ako panvicu zohrejete, aby vás nerozptyľovali. Pikantnú kapustu a bravčové mäso pokvapkajte sladkokyslým dresingom, posypte sezamovými semienkami a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého bravčového mäsa
2 šálky jemne nastrúhanej červenej kapusty (asi 170 g)
2 šálky jemne nastrúhanej čínskej kapusty (asi 100 g)
2 PL olivového oleja
3 stredne veľké mrkvy, nastrúhané (asi 1 šálka)
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 ČL jemne nastrúhaného olúpaného zázvoru (2,5 cm koreň)
0,5 šálky kuracieho vývaru
4 polievkové lyžice medu
3 PL ryžového octu
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 štipky mletých vločiek červenej papriky
Biele a čierne sezamové semienka na servírovanie
Sriracha omáčka (voliteľné) na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, červená kapusta, Čínska kapusta (Napa), sladká paprika, koreň zázvoru, ryžový ocot, vločky červenej papriky, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, biele časti zelenej cibuľky, papriku, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, ale stále zostane jasne sfarbená, 3-4 minúty. Pridajte cesnak a zázvor a varte za občasného miešania, kým nezmäknú, približne 1 minútu.
Pridajte bravčové mäso, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a varte, pričom mäso rozdrobte lyžicou a občas premiešajte, kým mäso úplne nezhnedne, 5 až 6 minút.

Vmiešajte kurací vývar, 2 polievkové lyžice medu, 2 polievkové lyžice octu, sójovú omáčku a štipku vločiek červenej papriky. Jemne vmiešajte kapustu a priveďte do varu. Pokračujte v dusení a jemne miešajte, aby kapusta nevypadla z hrnca, kým sa tekutina úplne nevstrebe a kapusta nezvädne a nezmäkne, 4 až 5 minút.
Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice medu, 1 polievkovú lyžicu octu a štipku vločiek červenej papriky. Rozdeľte mäsovú zmes do štyroch misiek a navrch dajte 1 polievkovú lyžicu medovej omáčky. Posypte zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami a pokvapkajte omáčkou Sriracha, ak ju používate.

Kategórie: