Čas: 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Šalát z homára v kyslom majonézovom dresingu sa podáva v jedlých miskách vyrobených z chrumkavých listov šalátu. Podľa chuti môžete pridať pálivú alebo sladkú papriku, mak alebo sezamové semienka. Perfektné ľahké predjedlo na domáce oslavy.

Zloženie:

• 2 citróny, prekrojené na polovicu
• 2 živé homáre s hmotnosťou 700 gramov každý.
• 1/3 šálky majonézy
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 1-2 kvapky pikantnej omáčky
• 2 malé stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
• Doplnky stravyPapriky Fresno alebo serrano, nakladané jalapeños, červená alebo žltá paprika, čerstvý estragón, mak, makovo-sezamová posýpka alebo brandy
• Smeny8 listov bostonského šalátu
• 2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej pažítky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Bostonský šalát, krabie mäso, citrón, sladká paprika, zeler, estragón, Dijonská horčica, pikantná omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Naplňte veľký parný hrniec alebo hrniec asi 5 cm vody. Vytlačte šťavu z 1 citróna do vody, potom pridajte vylisované polovice citróna a 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte do varu na strednom ohni.
Krok 2
• Vložte homáre do parného košíka alebo priamo do hrnca; prikryte a varte do jasnočervena, 8-10 minút. Vyberte homáre z hrnca kliešťami a opláchnite pod studenou vodou, aby mierne vychladli.
Krok 3
• Vyberte mäso z homára. Nakrájajte ho na 2,5 cm kúsky. Preložte do misky a nechajte 15 minút v chladničke.
Krok 4
• Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte majonézu, zvyšnú citrónovú šťavu, horčicu a pikantnú omáčku. Pridajte homára, zeler a všetky ostatné uvedené ingrediencie. Premiešajte a osoľte podľa chuti. Rozdeľte šalát s homárom na listy šalátu a ozdobte pažítkou.

Hlasy: 1