Paradajková polievka v chlebových miskách
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 810, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 90 G., vlákno 7 G., cholesterol 58 mg, sodík 1570 mg, cukor 9 G.
Kalórie 810, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 90 G., vlákno 7 G., cholesterol 58 mg, sodík 1570 mg, cukor 9 G.
Miska chleba s lahodným roztopeným syrom a výdatnou paradajkovou polievkou je skvelý a zároveň jednoduchý obed, ktorým si môžete dopriať seba a svoju rodinu v chladný zimný deň. Na jeho prípravu budete potrebovať okrúhle bochníky kváskového chleba. Z vydlabanej strúhanky si pripravte krutóny do polievky a kôrky v tvare misky poslúžia ako servírovacie misky. Polievku podávajte ihneď po naliatí do misiek chleba a vychutnajte si jej hrejivú a pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 5 veľkých strúčikov cesnaku, mletých
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 konzerva (800 g) celých paradajok San Marzano z konzervy
- 2 šálky olúpanej maslovej tekvice, nakrájanej na kocky (asi 300 g)
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 2 lyžice strúhaného parmezánu + malý kúsok kôry (voliteľné)
- 4 bochníky kváskového chleba (každý po 220 g), vrch odrezaný na hrúbku 1 cm, z omrvinky vydlabte misky na chlieb
- 1 PL strúhanej mozzarelly (asi 110 g)
- 0,5 šálky hustej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, cesnak, oregano, Paradajky San Marzano, maslová tekvica, bujón, Parmezán, biely chlieb, syr mozzarella, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Vo veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte do zmäknutia, približne 5 minút. Pridajte 3 prelisované strúčiky cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky oregana a štipku soli; varte do zmäknutia, približne 30 sekúnd. Pridajte 1 šálku vody, paradajky, tekvicu, kurací vývar, parmezánovú kôru, 3/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne, 15 až 20 minút.
- Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžicu oregana a štipku soli. Vymastite vnútro misiek na chlieb a položte ich na plech na pečenie. Vrch chleba nakrájajte na kocky a poukladajte ich na plech. Pečte 8-10 minút, kým chlieb nestuhne. Posypte mozzarellou okraje misiek na chlieb a na vrch kociek chleba. Pokračujte v pečení, kým sa syr nezačne topiť, 2-3 minúty.
- Do polievky vmiešajte hustú smotanu na šľahanie, priveďte k varu a odstavte z ohňa. Odstráňte kôru z parmezánu. Polievku po dávkach rozmixujte v mixéri na pyré. Polievku podávajte v miskách z chleba. Posypte krutónmi a parmezánom a pokvapkajte olivovým olejom.
Kategórie:
Podobné recepty
