Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ptitim sú malé cestoviny známe ako izraelský kuskus kvôli svojmu tvaru. Je to bežná ingrediencia v jedlách blízkovýchodného štýlu, ako je tento šalát. Na jeho prípravu sa uvarený ptitim zmieša s konzervovaným cícerom, červenou cibuľou a kúskami grilovanej cukety a papriky. Na zjemnenie chuti cibule a jej dokonalé doplnenie k šalátu ju krátko namočte do horúcej vody. Na dresing je ideálny dresing Zelená bohyňa. Vďaka svojej pikantnej chuti a osviežujúcim zeleným tónom sa dokonale hodí ku grilovanej zelenine.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica ptitimu
• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• Polovica červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 2 červené papriky, pozdĺžne prekrojené na polovicu
• 1 stredná cuketa, pozdĺžne prekrojená na polovicu
• 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
• 3/4 šálky dresingu Zelenej bohyne (pozri recept nižšie)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cícer, cuketa, sladká paprika, kapary, Ančovičky, estragón, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte ptitim a varte do mäkka, približne 8 minút. Sceďte a preložte ptitim do veľkej misy; premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
• Medzitým namočte červenú cibuľu na 10 minút do malej misky s horúcou vodou. Vo veľkej mise zmiešajte papriku a cuketu so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, rascou, 1/2 čajovej lyžičky soli a čiernym korením podľa chuti. Grilujte zeleninu, raz otočte, kým nie je zhnednutá a opečená, 8 až 10 minút. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Papriku nakrájajte na 2,5 cm kúsky a cuketu na polmesiačiky.
Krok 3
• Sceďte cibuľu a pridajte ju k ptitimu spolu s paprikami, cuketou a cícerom. Pridajte dresing a premiešajte; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s grilovaná červená ryba.
  
  

  Čerpacia stanica Green Goddess

  
  V mixéri zmiešajte 0,5 šálky majonézy a kyslej smotany, 1/3 šálky nasekanej petržlenovej vňate a zelenej cibuľky a 1/4 šálky nadrobno nasekaného estragónu. Pridajte 2 filety z ančovičiek, 1 prelisovaný strúčik cesnaku, 1 polievkovú lyžicu kapár, šťavu z 1 citróna, 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli a štipku mletého čierneho korenia; mixujte do hladka.
  VÝCHOD1,5 polievkovej lyžice.

Hlasy: 1

Autor receptu - Tiffani Thiessen je americká herečka, ktorá sa preslávila svojou úlohou v seriáli Beverly Hills 90210.