Pikantné kuracie prsia s datľami
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 630, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 61 G., vlákno 5 G., cholesterol 186 mg, sodík 479 mg, cukor 25 G.
Kalórie 630, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 61 G., vlákno 5 G., cholesterol 186 mg, sodík 479 mg, cukor 25 G.
Kuracie prsia sa potrú zmesou soli, čierneho korenia, papriky a hnedého cukru a vyprážajú sa, kým sa nevytvorí lahodná sladko-pikantná kôrka. Pripravte si pre ne špeciálne lahodnú omáčku zo sladkých datlí, slaných olív a kyslého vínneho octu. Podávajte s uvarenými vaječnými rezancami s maslom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 220 g)
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička svetlohnedého cukru
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 3 šalotky, nakrájané na kocky
- 6 nasekaných datlí Medjool
- 1/3 šálky bieleho vínneho octu
- 3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 170 g širokých vaječných rezancov
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, vaječné rezance, dátumy, petržlen, vínny ocot, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. V stredne veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Kuracie mäso osoľte, okoreňte čiernym korením, paprikou a hnedým cukrom. Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso, znížte teplotu na strednú a opekajte dozlatista, 6 minút. Kuracie mäso otočte a panvicu preložte do rúry. Pečte dozlatista, 10 minút. Kuracie mäso preložte na tanier a voľne prikryte alobalom.
- Šťavu z panvice sceďte do samostatnej misky. Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja a postavte na stredný plameň. Pridajte šalotku a bez miešania varte dozlatista, 4-5 minút. Premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte datle a ocot; varte, kým sa ocot neodparí, 2 minúty. Pridajte kurací vývar, priveďte k varu a varte, kým sa neodparí, 3-4 minúty. Vmiešajte šťavu z panvice a všetku šťavu z kuracieho mäsa.
- Medzitým uvarte rezance vo vriacej vode podľa návodu na obale. Zvlášť zlejte 0,5 šálky vody z hrnca a sceďte rezance v cedníku. Vráťte ich do hrnca. Pridajte maslo a 1/4 šálky vody, v ktorej sa varili. Premiešajte a podľa potreby pridajte viac vody. Dochutte soľou, korením a 3 lyžicami petržlenovej vňate.
- Kuracie mäso nakrájajte a polejte omáčkou. Podávajte s rezancami, posypané zvyšnou 1 polievkovou lyžicou petržlenovej vňate.
Kategórie:
Podobné recepty
