Grilované krevety s cesnakom a Ptitimom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 731, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 83 G., vlákno 7 G., cholesterol 205 mg, sodík 742 mg, cukor 8 G.

Vychutnajte si lahodné jedlo v stredomorskom štýle, ktoré sa ľahko pripravuje a je ideálne na každodenné použitie aj na špeciálne príležitosti. Krevety sa marinujú niekoľko minút v cesnakovo-citrónovom marináde, grilujú sa do mäkka a podávajú sa s voňavým ptitimom s hrozienkami, olivami a fetou. Ak nemáte gril, grilujte krevety na grilovacej panvici. Drevené špajdle nezabudnite namočiť do vody, aby sa nepripálili.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie roštu grilu
2 čajové lyžičky sušeného oregana
1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
3 veľké strúčiky cesnaku, nastrúhané
3 citróny
2 polievkové lyžice ptitimu
1/4 šálky zlatých hrozienok
2/3 šálky rozdrobenej fety
1/3 šálky kalamata olív (odkôstkovaných), prekrojených na polovicu
1/3 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Špeciálne vybavenie4 drevené špajle, dlhé 30 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ptitim, krevety, syr feta, Olivy z Kalamaty, citrón, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysoký plameň. Namočte štyri drevené špajle do vody aspoň na 30 minút.
Krevety vložte do veľkého plastového vrecka so zipsom. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, oregano, drvenú červenú papriku, 1 strúhaný strúčik cesnaku a kôru a šťavu z 1 citróna. Vrecko pevne uzavrite a marinádu jemne vmasírujte do kreviet rukami. Marinujte 15 minút pri izbovej teplote.

Medzitým zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte ptitim a za občasného miešania varte, kým nie je jemne zhnednutý, asi 3 minúty. Pridajte zvyšné 2 strúčiky cesnaku a za stáleho miešania varte asi 1 minútu. Pridajte 2 1/4 šálky vody, hrozienka a 1 čajovú lyžičku soli. Priveďte do varu. Prikryte, znížte teplotu na minimum a varte, kým sa všetka voda nevstrebe a ptitim nezmäkne, asi 12 minút. Preložte ptitim do veľkej misy a premiešajte vidličkou, aby ste rozbili všetky hrudky a uvoľnili prebytočnú paru. Odložte bokom.
Na každý špíz napchajte asi 5 kreviet. Rošt grilu jemne potrite olivovým olejom. Grilujte krevety, kým nie sú z oboch strán jemne opečené a prepečené, 1-2 minúty z každej strany.
Do misky s ptitim pridajte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja, fetu, olivy a petržlenovú vňať. Najemno nastrúhajte kôru z 1 citróna, pridajte ju k ptitim spolu so šťavou z neho a zvyšného citróna a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, rozdelíme na 4 taniere a navrch poukladáme krevety.

Kategórie: