Fettuccine Alfredo s kuracím mäsom
Hlasy: 9
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Klasické cestoviny fettuccine Alfredo sú ešte lahodnejšie s pridaním vyprážaných kúskov kuracieho mäsa. Na prípravu tejto krémovej omáčky budete potrebovať iba maslo, smotanu na smotanu a parmezán. Múka nie je potrebná. Ak chcete omáčku ešte viac zahustiť, jednoducho smotanu povarte trochu dlhšie a pridajte poriadne množstvo strúhaného syra. Pár štipiek muškátového orieška dokonale doplní krémovú chuť a dodá jej nádych pikantnosti. Vmiešajte uvarené cestoviny fettuccine a vyprážané kuracie mäso a podávajte!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g cestovín fettuccine
- Olivový olej na zmiešanie
- 340 g kuracích pŕs bez kože a kostí (asi 2 ks)
- 110 g nesoleného masla
- 2 šálky hustej smotany
- 2 štipky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1,5 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, kuracie prsia, Parmezán, krém, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a bohato ju osoľte. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte a pokvapkajte olivovým olejom.
- Medzitým nakrájajte kuracie mäso na 0,5 cm hrubé pásiky a poukladajte ich na tanier alebo list voskového papiera. Posypte soľou a čiernym korením.
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte 2 polievkové lyžice masla. Keď sa maslo roztopí, zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte kuracie mäso, rozložte ho v jednej vrstve. Opekajte bez prerušenia, kým nie je zo spodnej strany zhnednuté, 1-2 minúty. Kuracie mäso otočte a opekajte, kým nie je prepečené, ďalšie 2-3 minúty. Preložte kuracie mäso do stredne veľkej misky.
- Znížte teplotu na strednú a pridajte zvyšných 6 polievkových lyžíc masla. Zoškrabte dno panvice drevenou lyžicou, aby ste odstránili všetky zhnednuté kúsky. Keď je maslo takmer rozpustené, vmiešajte smotanu a muškátový oriešok a priveďte do varu; varte 2 minúty. Znížte teplotu a udržujte omáčku teplú.
- Vmiešajte parmezán do omáčky. Pridajte kuracie mäso a uvarené cestoviny a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Cestoviny podávajte horúce v teplých miskách.
Poznámka
Nebojte sa, ak sa vám zdá, že je omáčky priveľa. Keď sa všetko spojí, omáčka sa začne prilepovať na cestoviny a hustnúť priamo pred vašimi očami!
Kategórie:
Podobné recepty
