Fettuccine Alfredo s krevetami
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto verzia tradičných talianskych fettuccine Alfredo je obzvlášť lahodná, sýtejšia a neuveriteľne jednoduchá na prípravu! Cestoviny sú doplnené vyprážanými krevetami v krémovej omáčke a omáčka sa pripravuje iba z masla, hustej smotany a množstva parmezánu. Ak smotanu povaríte o niečo dlhšie, nebudete ju musieť zahusťovať múkou – omáčka bude krémová a hladká a muškátový oriešok harmonicky doplní jej krémovú chuť svojou úžasnou pikantnou nôtou. Príprava trvá menej ako pol hodiny – ideálne na rýchlu večeru počas týždňa alebo rodinné oslavy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g fettuccine
- Olivový olej na dresing
- 350 g veľkých kreviet (asi 16 kusov), ošúpaných, zbavených žil a chvostov
- 110 g nesoleného masla
- 2 šálky hustej smotany
- 2 štipky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1,5 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, krevety, Parmezán, krém, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a bohato osoľte. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte ich a premiešajte s trochou olivového oleja.
- Medzitým krevety poukladajte v jednej vrstve do veľkej koláčovej formy alebo na papierový tanier a osušte ich papierovými utierkami. Dochuťte soľou a čiernym korením.
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte 2 polievkové lyžice masla. Keď sa maslo roztopí, zvýšte teplotu na stredne vysokú a krevety otočte nad panvicu tak, aby všetky naraz spadli do panvice. Krevety varte bez toho, aby ste ich pohli, kým spodok nie je ružový, 1-2 minúty. Otočte a varte, kým nie sú ružovové zo všetkých strán, približne ďalšie 2 minúty. Preložte krevety do misky.
- Znížte teplotu na strednú a pridajte zvyšných 6 polievkových lyžíc masla. Zoškrabte dno hrnca drevenou lyžicou. Keď je maslo takmer rozpustené, vmiešajte smotanu a muškátový oriešok a priveďte do varu; varte 2 minúty. Znížte teplotu, aby omáčka zostala teplá.
- Do omáčky vmiešajte strúhaný parmezán. Pridajte krevety a uvarené cestoviny a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Cestoviny s krevetami podávajte horúce v teplých miskách.
Poznámka
Nebojte sa, ak sa vám zdá, že omáčky je priveľa. Keď všetko zmiešate, začne hustnúť priamo pred vašimi očami.
Kategórie:
Podobné recepty
