Fettuccine Alfredo s pikantným kuracím mäsom v krémovej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Kuracie prsia restované v zmesi kajunského korenia a sušených paradajkách umocňujú chuť krémových cestovín Alfredo, vďaka čomu sú pikantnejšie a sýtejšie. Ochutené kuracie mäso opečte na rozpálenej panvici dozlatista, potom ho dopečte v rúre, nakrájajte na tenké plátky a polejte omáčkou Alfredo. Cestoviny podávajte s kuracím mäsom, ozdobené strúhaným parmezánom a zelenou cibuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé 140 g)
- 90 g. Zmes korenia na vyprážanie Cajun
- 2 PL olivového oleja
- 3 polievkové lyžice drveného cesnaku
- 1 šálka nahrubo nasekaných marinovaných sušených paradajok
- 1/4 šálky bieleho vína
- 3 šálky hustej smotany
- 3/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 450 g uvarených cestovín fettuccine
- 0,5 šálky tenko nakrájanej zelenej cibuľky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, kuracie prsia, Cajunské korenie, sušené paradajky, krém, cesnak, biele víno, Parmezán, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
Kuracie prsia premiešajte so zmesou korenia a vložte ich do liatinovej panvice na vysoký plameň. Opečte kuracie mäso z oboch strán a pečte 10 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C. Kuracie mäso nakrájajte na diagonálne prúžky a odložte bokom. - V hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a jemne orestujte. Potom pridajte sušené paradajky a kúsky kuracieho mäsa. Panvicu deglazujte bielym vínom. Pridajte smotanu na smotanu, zvýšte teplotu a zredukujte krémovú omáčku na polovicu.
- Keď krémová omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu, vmiešajte 1/2 šálky parmezánu, soľ, čierne korenie a cestoviny.
- Cestoviny rozdeľte na veľké taniere, zalejte omáčkou a posypte zelenou cibuľkou a zvyšnou 1/4 šálky parmezánu.
Kategórie:
recept / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vták / Cajunská kuchyňa / Guy Fieri
Podobné recepty
