Cestovinový kastról s kuracími mäsovými guľkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Talianske cestoviny s mäsovými guľkami sa podávajú ako lahodný kastról posypaný zlatistým roztopeným syrom. Hoci sú mäsové guľky vyrobené z mletého kuracieho mäsa, pridanie tekvicového pyré, parmezánu a byliniek ich robí neuveriteľne šťavnatými a krehkými, bez akejkoľvek tekvicovej chuti. Mäsové guľky upečte v rúre, potom ich poukladajte na cestoviny v paradajkovej marinárovej omáčke, posypte strúhanou mozzarellou a parmezánom a upečte. Perfektné rodinné jedlo, ktoré si zamilujú dospelí aj deti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

450 g mletého kuracieho mäsa
0,5 šálky konzervovaného tekvicového pyré
1/3 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky strúhanej cibule
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Kastról

1 balenie (450 g) mezzi-rigatoni alebo mezzi-penne cestovín
1 plechovka (800 g) marinárová omáčka
2 PL strúhanej mozzarelly
1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, tekvicové pyré, cestoviny rigatoni, marinárová omáčka, Parmezán, syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte mleté kuracie mäso, tekvicové pyré, parmezán, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie a cesnak. Prikryte a nechajte 20 minút v chladničke.

Zo zmesi vytvarujte guľôčky, pričom naberajte jednu polievkovú lyžicu zmesi naraz a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Pečte do tuhnutia, 12-15 minút. Zvýšte teplotu rúry na 200 °C (400 °F) a nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov sprejom na pečenie.
Kastról:
Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Štedro osoľte. Pridajte cestoviny a varte o 3 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Odložte 1/3 šálky vody a zvyšok sceďte do odtoku.
Vo veľkej mise zmiešajte cestoviny s marinárovou omáčkou a odloženou vodou z cestovín. Preložte do vymasteného pekáča. Vložte mäsové guľky do cestovín. Navrch posypte mozzarellou a parmezánom.
Pečte, kým syr nezačne bublať, približne 20 minút. Nechajte 5 minút odpočívať. Podávajte so strúhaným parmezánom.

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Vták / / Talianska kuchyňa

Podobné recepty