Pikantná omáčka s artičokmi a špenátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Horúci dip z artičokov a špenátu

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 100, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 19 mg, sodík 338 mg, cukor 0 G.

Hustý a bohatý syrový dip so špenátom a artičokmi je obľúbeným americkým predjedlom, ktoré sa podáva teplé. Táto nízkokalorická verzia používa ako základ nízkotučný smotanový syr (americký Neufchâtel) spolu s konzervovanou bielou fazuľou, ktorá nahrádza časť syra, čím vzniká menej mastný dip, ktorý si zachováva svoju zamatovú textúru. Vmiešajte konzervované artičoky a blanšírovaný nasekaný špenát, potom upečte a posypte nízkotučnou mozzarellou. Dip ozdobte upečenými hranolkami a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (280 g) mladého špenátu
1 šálka husto natlačenej čerstvej bazalky
3/4 šálky konzervovaných fazúľ cannellini, prepláchnutých
170 g amerického krémového syra Neufchâtel
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
1 konzerva (400 g) konzervovaných artičokových sŕdc, scedených a nadrobno nasekaných
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
3/4 lyžice strúhanej nízkotučnej mozzarelly
Štipka kajenského korenia
2-3 kvapky worcesterskej omáčky
Hranolky z rúry, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Artičoky, špenát, fazuľa cannellini, Syr Neufchâtel, Parmezán, syr mozzarella, Worcestrová omáčka, mleté kajenské korenie, bazalka, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou a pripravte si misku s ľadovou vodou.
Do vriacej vody pridajte špenát a bazalku a varte do jasnozelena, približne 30 sekúnd. Zeleninu ihneď preložte dierkovanou lyžicou do ľadovej vody. Sceďte ju, vytlačte a potom nahrubo nasekajte.

V kuchynskom robote rozmixujte fazuľu, smotanový syr, cesnak a kurací vývar do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte steny misky.
Preložte do stredne veľkej misky a vmiešajte blanšírovaný špenát a bazalku, artičoky, parmezán a 1/2 šálky mozzarelly. Pridajte kajenské korenie, worcesterskú omáčku, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti.
Hlbokú zapekaciu misu s objemom 1 liter vystriekajte sprejom na pečenie. Nalejte omáčku do misky a posypte zvyšnou mozzarellou. Pečte dozlatista a do bublinkovej konzistencie, 20-25 minút. Podávajte teplé s hranolkami.

Kategórie: