Kuracie parmezán s artičokmi na panvici

Hlasy: 6

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 520, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 45 G., vlákno 7 G., cholesterol 100 mg, sodík 1440 mg, cukor 0 G.

Táto jednoduchšia a rýchlejšia, no rovnako chutná verzia tradičného taliansko-amerického jedla kuracie parmezán pozostáva z chrumkavých obalených kuracích pŕs zapečených v paradajkovej omáčke a posypaných roztopeným parmezánom. Toto jedlo sa pripravuje na sporáku, takže ho nie je potrebné obaľovať v strúhanke ani vyprážať. Jednoducho zmiešajte na panvici nakrájané grilované kuracie mäso s vyprážanými artičokmi, rozdrvenými paradajkami a strúhankou (rozdrvená, opečená focaccia). Potom všetko posypte nakrájanou mozzarellou a strúhaným parmezánom a grilujte niekoľko minút.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky nadrobno nakrájaného grilovaného kuracieho mäsa (odstráňte kožu)
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 balenie (280 g) mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 konzerva (800 g) konzervovaných olúpaných paradajok San Marzano vo vlastnej šťave, ručne roztlačených
1/4 šálky čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej, plus navyše na servírovanie
4 plátky focaccia s rozmarínom (asi 100 g.)
110 g čerstvej mozzarelly, nakrájanej na tenké plátky
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, Paradajky San Marzano, Artičoky, focaccia chlieb, syr mozzarella, Parmezán, vločky červenej papriky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte artičoky a za stáleho miešania ich opekajte, kým nezmäknú a nezhnednú na miestach, približne 5 minút. Pridajte cesnak a červenú papriku. Za stáleho miešania opekajte, kým cesnak nezmäkne, približne 30 sekúnd.
Do panvice pridajte paradajky, 1 šálku vody, 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 10 minút. Pridajte kuracie mäso a bazalku, osoľte.

Medzitým opečte focacciu v hriankovači alebo grile a nechajte ju mierne vychladnúť. Nasekajte ju na hrubú strúhanku. Posypte kuraciu zmes strúhankou z focaccie a navrch dajte mozzarellu a parmezán.
Panvicu preložte do rúry a pečte, kým strúhanka nie je zlato-hnedá a syr nezačne bublať, 3-5 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť. Posypte bazalkou.

Kategórie:

recept / Panvica / Letné jedlá / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Kastróly / Vták / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov