Farfalle s kuracím mäsom v smotanovej omáčke na panvici

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento recept kombinuje dve talianske klasiky: cestoviny v omáčke Alfredo a farfalle so zeleninou a kuracím mäsom. Je šťavnatý a sýty, ideálny ako hlavné jedlo alebo príloha. Vyprážané kuracie prsia na pásiky, uvarené cestoviny farfalle (motýliky), čerstvé hroznové paradajky a šťavnatý špenát sa spájajú v zamatovej, krémovej omáčke Alfredo s parmezánom. Keď sú všetky ingrediencie na cestoviny zohriate, ihneď podávajte priamo z panvice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g cestovín v tvare oblúka (farfalle)
2 kuracie prsia bez kosti a kože
1 polievková lyžica masla
1 polievková lyžica olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru + viac podľa potreby
0,5 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
1/4 šálky hustej smotany
1 šálka kvalitného strúhaného parmezánu
1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
110 g malého špenátu
2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, kuracie prsia, hroznové paradajky, špenát, Parmezán, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
Kuracie mäso nakrájajte na tenké prúžky a osoľte a osoľte čiernym korením. Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte kuracie prúžky a opečte ich dozlatista a do mäkka. Vyberte kuracie mäso z panvice a pridajte prelisovaný cesnak. Varte 1 minútu, potom prilejte vývar. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 1,5-2 minúty.

Potom pridajte všetku smotanu a trochu soli a čierneho korenia. Pridajte parmezán a neustále miešajte, aby sa rovnomerne rozložil. Nechajte tekutinu niekoľko minút zhustnúť. Ak omáčka príliš zhustne, môžete ju zriediť trochou kuracieho vývaru.
Keď je omáčka hotová, odstavte ju z ohňa. Vráťte kuracie mäso do panvice spolu s hroznovými paradajkami, špenátom a cestovinami. Premiešajte, ochutnajte, podľa potreby osoľte, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte z panvice!

Kategórie:

recept / Panvica / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Vták / Talianska kuchyňa / Ree Drummond

Zbierky receptov