Prírodné bravčové rezne v pomarančovo-zázvorovej omáčke s vyprážanými knedličkami
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 621, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 135 mg, sodík 1221 mg, cukor 0 G.
Kalórie 621, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 135 mg, sodík 1221 mg, cukor 0 G.
Tenké bravčové kotlety s kosťou sa grilujú v rúre a podávajú s čínskymi zeleninovými knedľami. Aby mäso získalo šťavnatosť a celú kyticu pikantných chutí typických pre ázijskú kuchyňu, kotlety sa chvíľu marinujú v marináde z pomarančovej šťavy, zázvoru, sójovej omáčky, medu, cesnaku a feferónky. Tá istá marináda sa potom dusí na sporáku, čím vznikne lahodná sladkokyslá omáčka pre bravčové mäso. Podávajte s čínskymi zeleninovými knedľami z obchodu a zmesou ázijských byliniek.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové kotlety na kosti (hrúbka 1 cm; približne 200 g každá)
- 0,5 šálky pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 1/4 šálky medu
- 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 balenie (450 g) mrazených varenik plnených zeleninou (asi 16 ks)
- 1 balenie (150 g) zmesi ázijskej zeleniny (ako napríklad tatsoi a mizuna; približne 8 šálok)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, šalátová zmes, koreň zázvoru, cesnak, Pomarančový džús, sójová omáčka, vločky červenej papriky, med
Príprava jedla podľa receptu:
- V plytkej miske zmiešajte pomarančový džús, sójovú omáčku, med, zázvor, cesnak a vločky červenej papriky. Pridajte bravčové mäso a marinujte 10 minút, občas otáčajte.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Bravčové kotlety poukladajte na plech na pečenie vystlaný alobalom.
- Nalejte marinádu do malého hrnca a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Varte, kým sa tekutina nezredukuje približne na polovicu, 8-10 minút.
- Medzitým grilujte bravčové mäso, kým nie je prepečené a chrumkavé, 5-7 minút. Nechajte odpočívať.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Vareniki položte plochou stranou nadol a nehýbte sa a varte ich do zľahka zhnednutia, približne 3 minúty. Pridajte 1/4 šálky vody; prikryte a varte, kým sa voda neodparí a vareniki nie sú zospodu zhnednuté, približne 3 minúty. Odstráňte pokrievku a pridajte bylinky; miešajte, kým úplne nezvädnú, 1 minútu.
- Podávajte s bravčovým mäsom a pomarančovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
