Prírodné bravčové rezne s plnkou zvonku za 25 minút
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 240, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 50 mg, sodík 356 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 240, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 50 mg, sodík 356 mg, cukor 3 G.
Táto verzia plnených bravčových rezňov s plnkou zo strúhanky je skvelou voľbou, keď máte málo času. Je rovnako chutná, ale s minimálnym úsilím: rezne nemusíte plniť plnkou. Jednoducho ju položte na mäso a grilujte v rúre. Vyzerá rovnako pôsobivo ako tradičná verzia, najmä keď rezne poliate kalužou lahodnej kyslej smotany.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové kotlety na kosti, každá s hmotnosťou 300 – 340 g, hrubé približne 2,5 cm (spolu 1 – 1,3 kg)
- 2,5 šálky kupovaných korenených krutónov (nie malých)
- 50 g nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 6 ks sušených marhúľ, nahrubo nasekaných
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 PL dijonskej horčice
- 4 šaláty na servírovanie
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, sušené marhule, strúhanka, listový šalát, zelená cibuľka, Dijonská horčica, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na režim grilovania.
- Vo veľkej mise zmiešajte krutóny, maslo, zelenú cibuľku, sušené marhule, 1 šálku kuracieho vývaru, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Odložte bokom, aby krutóny absorbovali vývar.
- Bravčové mäso osušte papierovými utierkami a posypte 3/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Bravčové kotlety poukladajte v jednej vrstve (môžete sa dotýkať) a opekajte ich, kým nezhnednú a nebudú takmer prepečené, približne 4 minúty z každej strany.
- Odstavte panvicu z ohňa a preložte bravčové kotlety na plech na pečenie. Na každú kotletu lyžicou rozotrite 1/4 plnky. Grilujte, kým plnka nie je zlatistá, približne 4 minúty.
- Medzitým vráťte panvicu na stredný plameň, pridajte zvyšný 1 šálku kuracieho vývaru a priveďte do varu. Varte, kým sa mierne nezredukuje, približne 2-3 minúty.
- Vmiešajte kyslú smotanu a dijonskú horčicu a miešajte približne 1 minútu. Omáčku dochuťte čiernym korením. Nalejte omáčku do 4 misiek.
- Na každú kalužu omáčky poukladajte plnený bravčový rezeň. Podávajte so šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
