Obalené kuracie rezne
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tento víkend si upečte jemné kuracie rezne. Tieto rezne sú vyrobené výlučne z kuracích pŕs – sú lahodné a jednoduché a vďaka chrumkavému, korenenému obaľovaniu sú skutočne lahodné, lahodné a slávnostné. Ľahko roztlačené kuracie prsia obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke zmiešanej so strúhanou citrónovou kôrou, čerstvým tymianom, čiernym korením a soľou, aby sa kuracie mäso rovnomerne obalilo v strúhanke. Môžete použiť kupovanú strúhanku alebo si sami rozdrobiť opečený biely chlieb. Rezne sa najskôr vyprážajú na oleji a potom sa dopečú v rúre. Mäso je veľmi šťavnaté a kôrka chrumkavá.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože, každé s hmotnosťou približne 170 g
- 10 krajcov bieleho chleba alebo 1 a 1/4 šálky strúhanky
- 1 PL nasekaných čerstvých lístkov tymianu alebo 1 ČL sušeného tymianu
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- Asi 1 šálka hladkej múky na podsypanie
- 2 veľké vajcia, rozšľahané
- 1/3 - 0,5 šálky rastlinného oleja na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, citrónová kôra, strúhanka, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Strúhanka:
Z chleba odrežte kôrky a vyhoďte ich; chlieb natrhajte na kúsky. Chlieb položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 1 minútu, aby sa krajce vysušili. Prípadne chlieb položte na plech na pečenie a sušte v predhriatej rúre na 150 °C 22 – 25 minút. Sušený chlieb rozdrobte alebo strúhanka v kuchynskom robote s tymianom, citrónovou kôrou, 3/4 čajovej lyžičky soli a čiernym korením podľa chuti. - Plochou stranou kuchárskeho noža alebo hladkou stranou kladiva na mäso roztlačte každé kuracie prsia na rovnomernú hrúbku. Múku, vajcia a strúhanku dajte do samostatných plytkých misiek. Kuracie prsia osušte a obe strany osoľte a okoreňte čiernym korením. Každé prsia obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Potom každé prsia ponorte do vajca, aby sa obalili, pričom kura držte nad múkou, aby prebytočná múka odkvapkala. Nakoniec kura vložte do strúhanky, otočte ho a zatlačte do strúhanky, aby sa úplne obalilo. Položte na list voskového papiera.
- Rozohrejte veľkú panvicu (30 cm) na strednom ohni. Pridajte rastlinný olej. Vložte 2 kuracie prsia hladkou stranou nadol do panvice. Opekajte bez otáčania, kým kura nezačne hnednúť, približne 2 minúty. Kura otočte a opekajte, kým nezhnedne aj na druhej strane, približne ďalšie 2 minúty. Opakujte so zvyšnými 2 prsiami. Kura preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- Všetky 4 prsia položte na mriežku položenú na plech na pečenie a pečte, kým nie sú prepečené, približne 6-8 minút. Vyberte z rúry a ihneď podávajte s plátkami citróna a vetvičkou tymianu.
Kategórie:
Podobné recepty
