Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ani pri nízkosacharidovej diéte nie je dôvod vzdať sa svojho obľúbeného chrumkavého obaleného kuracieho mäsa – je také lahodné a lákavé. Jednoducho nahraďte pšeničnú strúhanku mandľovou múkou a uvarte ho klasickým spôsobom. Kuracie prsia sa jemne posypú mandľovou múkou, potom sa namáčajú v rozšľahaných vajciach, obaľujú sa v zmesi mandľovej múky, strúhaného parmezánu, papriky a cesnaku a opečú sa na panvici dozlatista a chrumkava. Vnútro je neuveriteľne šťavnaté. Rovnakým princípom si môžete pripraviť aj sviatočné kuracie parmezán.

Zloženie:

• 0,7 cm tenké plátky kuracích pŕs
• 2 šálky mandľovej múky
• 3 veľké vajcia
• 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
• 1,5 čajovej lyžičky papriky
• 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• Ghí alebo avokádový olej na vyprážanie
• Citrónové kliny, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, mandľová múka, Parmezán, vajcia, cesnakový prášok, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie kúsky hrubšie ako 0,5 cm postupne rozšľahajte kladivkom na mäso medzi dvoma kusmi potravinárskej fólie na hrúbku 0,5 cm.
Krok 2
• Kuracie mäso poukladajte na plech na pečenie alebo tanier a posypte soľou a dostatočným množstvom mandľovej múky, aby bolo jemne obalené z oboch strán.
Krok 3
• Vajcia rozšľahajte v širokej, plytkej miske. V ďalšej širokej, plytkej miske zmiešajte zvyšnú mandľovú múku s parmezánom, paprikou a cesnakovým práškom.
Krok 4
• Namočte 1-2 kúsky kuraťa do vajec a dôkladne ich obaľte. Nechajte prebytočnú múku odkvapkať a potom kuracie mäso dôkladne obaľte v zmesi mandľovej múky a parmezánu. Vráťte na plech alebo tanier na pečenie a zopakujte so zvyšným kuracím mäsom.
Krok 5
• Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 0,5 cm. ghí alebo avokádový olej, kým nie je horúci, ale nedymiaci. Pridajte polovicu kuracieho mäsa a opekajte dozlatista z jednej strany, asi 3 minúty. Otočte a opekajte dozlatista z druhej strany, ďalšie 3 minúty. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a zopakujte so zvyšným kuracím mäsom, pričom v prípade potreby pridajte do panvice viac oleja. Kuracie mäso podávajte s plátkami citróna.

Hlasy: 10