Milánske bravčové mäso s kaparami a citrónovou smotanovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 525, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 173 mg, sodík 477 mg, cukor 2 G.

Milánske kotlety sú klasické talianske jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje a je ideálne na každodenné použitie aj na špeciálne príležitosti. Tenké bravčové kotlety sa obaľujú v strúhanke so sušenými bylinkami a opečú sa na panvici dozlatista a chrumkava. Podávajte s krémovou mascarpone omáčkou s kaparami a citrónom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krémová omáčka s kaparami a citrónom

2/3 lyžice mascarpone
3 polievkové lyžice majonézy
1/4 šálky plnotučného mlieka
1/4 šálky kapár, jemne nasekaných
Kôra z 1 citróna
1 PL čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Milánske bravčové mäso

3/4 šálky múky
0,5 ČL soli + viac podľa chuti
0,5 ČL čerstvo mletého čierneho korenia + viac podľa chuti
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 polievková lyžica. talianske strúhanky
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
6 tenkých bravčových kotliet

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, syr mascarpone, kapary, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

Krémová omáčka s kaparami a citrónom:

V stredne veľkej miske zmiešajte mascarpone a majonézu. Pomaly pridávajte mlieko a neustále miešajte, kým sa všetko mlieko nezapracuje. Pridajte zvyšné ingrediencie. Premiešajte. Odložte bokom.
Milánske bravčové mäso:

V plytkej miske zmiešajte múku s 0,5 čajovou lyžičkou soli a čiernym korením. Do ďalšej plytkej misky rozbite vajcia a šľahajte ich do hladka. Do tretej plytkej misky vsypte strúhanku. Bravčové mäso osoľte a okoreňte.

Bravčové kotlety obaľte jednu po druhej, najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Zohrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte do panvice obaľované kotlety. Smažte dozlatista a do mäkka, približne 4-5 minút z každej strany. Preložte bravčové mäso na servírovací tanier a podávajte s omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Európska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty