Kuracie rezne
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 211, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 30 G., sacharidy 2 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 211, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 30 G., sacharidy 2 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Čo môže byť jednoduchšie ako kuracie rezne? Mäso stačí rozdrviť a osmažiť. Ale tomuto jedlu môžete dodať nádych talianskeho šmrncu podávaním grilovaného mäsa s rukolou v kyslej omáčke a posypaním strúhaným ovčím syrom Pecorino. Tieto rezne, ozdobené zeleninou a syrom, sú skvelým ľahkým piknikovým obedom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Strúhaná kôra a šťava z polovice citróna
- 0,5 čajovej lyžičky zrnitej horčice
- 8 šálok miešanej zeleniny (rukola, bostonský šalát, žerucha, čakanka, ľadový šalát, kukurica)
- Strúhaný syr Pecorino Romano
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia
Príprava jedla podľa receptu:
- Zapáľte gril na drevené uhlie, kým sa veľmi nerozpáli (ak umiestnite ruku 7 cm od roštu, môžete ju odtiahnuť do 3 sekúnd).
- Kuracie filé vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie. Kuracie filé rovnomerne rozklepnite kladivkom na mäso alebo malou ťažkou panvicou na hrúbku 0,5 cm. Odstráňte fóliu a postup zopakujte so zvyšnými kúskami kuracieho mäsa.
- Kotlety poukladajte na plech na pečenie a jemne ich potrite rastlinným olejom pomocou cukrárskeho štetca. V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku soli, 0,5 čajovej lyžičky korenia a cesnakový prášok. Zmesou rovnomerne posypte kurča po oboch stranách.
- Vymastite rošt grilu papierovou utierkou namočenou v rastlinnom oleji. Grilujte kotlety 2 minúty z každej strany, kým nebudú prepečené a neobjavia sa stopy po grilovaní. Preložte na čistý tanier.
- Vo veľkej mise dôkladne zmiešajte citrónovú kôru a šťavu, horčicu a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme všetky bylinky a premiešame.
Rozdeľte kotlety na porcie, navrch dajte kopček listov šalátu. Posypte strúhaným syrom a mletým korením a podávajte.
Recept Kuracie rezne obaľované.
Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.
Kategórie:
Podobné recepty
