20-minútové kuracie rezne so šalátom z pečenej encíny
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 269, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 54 mg, sodík 381 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 269, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 54 mg, sodík 381 mg, cukor 3 G.
Kompletnú prílohu z kuracieho mäsa a zeleniny si môžete pripraviť v rúre pomocou grilu za pár minút! Obzvlášť si zamilujete textúru vyprážanej encyklopédie: listy sú na niektorých miestach mäkké, na iných zvädnuté, na iných šťavnaté a na grilovaných miestach lahodne chrumkavé. V tomto recepte môžete kuracie prsia nahradiť tenkými filetami z bielej ryby.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g tenkých kuracích prsných kotliet
- 1 zväzok endióbie (asi 450 g)
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja + 1 čajová lyžička + 3 polievkové lyžice + navyše na pokvapkanie
- 1/4 šálky zlatých hrozienok
- 1/4 šálky panko strúhanka
- 1/4 šálky jemne nakrájaných mandlí (lupienky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šalát z eskarole, panko strúhanka, vínny ocot, vločky červenej papriky, hrozienka, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt rúry 10 cm od vykurovacieho telesa a predhrejte rúru na režim grilovania.
- Zväzok skarey pozdĺžne rozrežte na štvrtiny. Zahoďte všetky zažltnuté alebo zvädnuté listy. Opláchnite šalát pod studenou vodou a uistite sa, že ste odstránili všetky nečistoty alebo piesok medzi listami. Šalát dobre pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a vložte ho do cedníka.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte ocot, papriku, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Za stáleho miešania metličkou pomaly prilejte 1/4 šálky olivového oleja. Pridajte hrozienka.
- Panko a mandle poukladajte na plech na pečenie a rovnomerne ich rozotrite. Pridajte 1 čajovú lyžičku olivového oleja a štipku soli. Vložte do rúry a pečte 20-30 sekúnd. Znova premiešajte a pečte dozlatista, ďalších 10-20 sekúnd. Preložte do malej misky.
- Vytrite plech na pečenie a pokvapkajte ho veľkoryso olivovým olejom. Na plech poukladajte mesiačiky skarole reznou stranou nahor. Pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou a čiernym korením. Grilujte, kým skarole nie je zlato-hnedá a miestami opečená, ale zospodu stále surová, 1 až 2 minúty.
- Druhý plech na pečenie postriekajte olivovým olejom. Kuracie rezne poukladajte na plech v jednej vrstve. Obe strany osoľte a okoreňte čiernym korením. Pokvapkajte rezne zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja. Vložte do rúry a pečte dozlatista, 3-4 minúty.
- Rozdeľte kotlety a zväzky skarpíny na 4 taniere. Pokvapkajte hrozienkovou vinegretou a posypte mandľami a strúhankou.
Kategórie:
Podobné recepty
