Kuracie parmezánové rolky

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 350, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 94 mg, sodík 788 mg, cukor 6 G.

Vyskúšajte talianske kuracie parmezánové rolky, z ktorých sa vám zbiehajú zbierky. Tenké kuracie rezne sa obalia strúhanou mozzarellou, potom sa rolky obaľujú v parmezánovej strúhanke a pečú v ľahkej paradajkovej omáčke. Rolky sú zvonku chrumkavé, kuracie mäso je vo vnútri jemné a šťavnaté a lepkavá mozzarella v strede uchváti každého. Podávajte s polentou, pokvapkanou paradajkovou omáčkou z panvice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka nízkotučného kuracieho vývaru s nízkym obsahom soli
1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
1 konzerva (400 g) konzervovaných paradajok San Marzano alebo pečených paradajok
5-6 čerstvých lístkov bazalky, natrhaných
4 tenké (0,3 cm) kuracie rezne, každý po 110 g
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
170 g strúhanej polotučnej mozzarelly (asi 1 šálka)
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky strúhanky
Bielkoviny z 1 veľkého vajca
Pripravená polenta na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bujón, cesnak, Paradajky San Marzano, bazalka, kura, petržlen, syr mozzarella, Parmezán, strúhanka, vajcia, polenta

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ju na 230 °C. V panvici zmiešajte vývar, cesnak, paradajky a bazalku a varte na stredne vysokom ohni za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne, približne 15 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Prikryte, aby omáčka zostala teplá.
Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a položte ho hladkou stranou nadol na pracovnú dosku. Posypte petržlenovou vňaťou a mozzarellou. Zrolujte ho pozdĺž krátkej strany, aby sa plnka utesnila vo vnútri. Zaistite špáradlom.

Zmiešajte parmezán a strúhanka V plytkej miske vyšľahajte bielky do peny.
Liatinovú panvicu nastriekajte sprejom na varenie. Kuracie rolky namočte do bielkov a potom ich obaľte v strúhanke. Položte ich na panvicu spojom nadol. Posypte zvyšnou strúhankou a nastriekajte sprejom na varenie. Pečte do mäkka, približne 20 minút. Podávajte s paradajkovou omáčkou a polentou.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty